Zauważyłam, że właściwie nie jestem w stanie porównać czekolad z chili, których próbowałam, bo... każda z nich jest zupełnie inna. Intrygujące, prawda? To tylko zaostrzyło mój apetyty na czekolady z tym dodatkiem.
Tym razem przyjdzie mi spróbować tabliczkę z chili "Bird's Eye", czyli afrykańską papryczką o, rzekomo, niesamowitej ostrości. Zotter już nie raz przyprawiał nią swoje czekolady, ale w znikomej ilości. Tutaj... Założę się, że tutaj jest inaczej.
Zotter Chilli Bird's Eye to ciemna czekolada, o zawartości 70 % kakao, z ciemnoczekoladowym sojowym kremem z chili i brandy.
Zakochałam się już w samej prostocie dodatków i opakowaniu!
Przełamałam. Tabliczka jest dość twarda, mimo że jedynie górna warstwa czekolady jest dość gruba.
Od niej zaczęłam, jak zwykle.
Nadzienie na początku wydało mi się rozczarowaniem. Zbita i gumowata masa, mimo pewnej suchości, była dość tłusta. Na szczęście nie można jej odmówić bogato kakaowego smaku, który wraz z chili i brandy, rozwijał się najlepiej, kiedy przegryzałam się przez całość.
Z ciepła zaczęło wyłaniać się lekkie drapanie. Coraz wyraźniejsze i mocniejsze.
Czekolady było coraz mniej, nadzienie wychodziło na prowadzenie. Zrobiło się wytrawnie, oczywiście ciągle gorzko. Nieśmiała orzechowa nutka, otulona przyprawami... Coś bardziej czekoladowego... Skojarzyło mi się z zupełnie niesłodkimi pierniczkami, do których doszła potem nuta suszonych śliwek, i... szczypanie w język.
Oto w gardle zaczęło robić się gorąco! Ostrość bardzo szybko przybrała na sile.
Lekkie uczucie ściągania w ustach, rozgryzłam drobinki chili i... poczułam ogień. Zrobiło się niezwykle ostro - prawie łzy napłynęły mi do oczu.
Nie zmienia to jedna faktu, że cały czas ostrość stoi na naprawdę porządnym poziomie. Do tego gorzkie nuty, podkreślane przez brandy i delikatna słodycz.
Po ostatnim kęsie w ustach pozostało poczucie suchości i lekkie ściągnięcie, a w sercu żal, że to już koniec.
Nie ma tu mowy o subtelności czy łagodności w kwestii chili - ta czekolada jest bardzo ostra, chociaż nie aż tak, jak Vosges. Nadrabia jednak boskim smakiem kakao, jego głębią, która wcale nie sprawia wrażenia zakłócanej. Alkohol cudownie to wszystko podkreślił, chociaż jest on tu drobnym dodatkiem. Słodycz jest minimalna, co bardzo mi się podobało.
Przyznam, że widziałabym tu bardziej wilgotne nadzienie (jak np. w Zotter Scotch Whisky), ale nie można mieć wszystkiego - smak powala i tyle.
ocena: 10/10
Skład: masa kakaowa, surowy cukier trzcinowy, tłuszcz kakaowy, syrop fruktozowo-glukozowy, proszek sojowy (soja, maltodekstryna, syrop kukurydziany), brandy z cukru trzcinowego, sól, chili Bird's Eye (0,1%), lecytyna sojowa, wanilia, anyż , cynamon
Łoj, jak tak mocno ostra, to bym nie zjadla-zawsze potem boli mine gardlo i brzuch :( Ale fajnie o takiej poczytac i utwierdzic sie w przekonianiu, ze Zotter to mistrz XD
OdpowiedzUsuńNo właśnie :"to uczucie,gdy nie pozostaje już okruszka" xd
OdpowiedzUsuńZajadam śniadanie i mam ochotę na taki "deser" w postaci takiego Zottera :D
Takie Zottery mogłabym jeść dosłownie codziennie - poniekąd dobrze, że nie mam takiej możliwości. :>
UsuńGdyby były tańsze..To bym częściej pozwalałabym sobie na taką przyjemność.
UsuńIle razy w tyg/tabliczek pozwalasz sobie na takie z "wyższej półki"?Dla mnie dzień bez czeko,to dzień stracony,więc czasem zamieniam na "lepszą gorzką sprawdzoną tabliczkę"(bo mleczne itp jadam zazwyczaj w weekend)
Z wyższej 2, czasem 3 razy - tylko w wolne dni.
UsuńChciałabym kiedyś móc sobie pozwolić na wyższą półkę na co dzień... marzenia! :P
Fajna czekolada chyba ją zamówię:)
OdpowiedzUsuńWarto, naprawdę warto!
UsuńZdziwiłam się, że nie jest aż tak wilgotna jak byś chciała, bo nadzienie właśnie wygląda na takie naprawdę ,,mięsiste". Oczywiście czekolada ze względu na minimalna słodycz średnio dla mnie ale jakbym już miała próbować jakieś bardziej wytrawnej to z pewnością bym wybrała taką lub podobną. :-)
OdpowiedzUsuńTo byłby wybór doskonały!
UsuńDla mnie trochę za ostra, ale świetna. Jak ktoś ma ochotę na mocne chili, to jest idealna.
OdpowiedzUsuńJa kocham taką ostrość. :D
UsuńTylko sam krem sojowy w nazwie nas zainteresował :P Reszta już wskazuje na to, że od tej tabliczki mamy się trzymać z daleka :D
OdpowiedzUsuńJestem prawie pewna, żeby mi smakowała. Jedyne wątpliwości nasuwa obecność alkoholu, ale dodatek chili nieco przechyla szalę.
OdpowiedzUsuńAlkohol zdecydowanie nie jest tu niepotrzebnym składnikiem - to cudowna kompozycja i myślę, że także Tobie bardzo by smakowała.
UsuńCóż, szczypanie w język to ostatnia rzecz jaką chciałabym czuć przy jedzeniu czekolady :D Piękny ma ten krem w środku, ale no nie dla mnie.
OdpowiedzUsuńW końcu ją mam! Nie mogę się doczekać degustacji. Mam nadzieję, że sprosta moim wymaganiom.
OdpowiedzUsuńJestem niemal pewna, że sprosta. :D
UsuńBrzmi ciekawie, na serio bardzo ciekawie.. Chociaż ostrość. No nie wiem. Opakowanie przyciąga, jedno z ciekawszych opakowań Zotterów - jak dla mnie.
OdpowiedzUsuńAle brendy.. Ono tam jest.. No nie :(
Tak, też mi bardzo, bardzo się podoba. Ono jest takie... kuszące. :D
UsuńWiesz co? Ja też zauważyłam, że nie jestem w stanie porównać jedzonych przeze mnie czekolad/produktów z chili. Szokujące, co? Pewnie zbierasz szczękę z ziemi, przepraszam, ale musiałam to wyjawić. Tak bardzo bym jadła... Nuty alkoholowe niepotrzebne, a pfe, tylko czekolada, chili i więcej chili! <3
OdpowiedzUsuńZamienić proporcje chili i kakao specjalnie dla Ciebie trzeba by było. :D
Usuń