Zotter Liquorice de luxe ciemna mleczna z kremem z ciemnej czekolady z lukrecją i anyżem oraz białą czekoladą

Nie bardzo jestem w stanie pojąć jak można nie lubić anyżu czy lukrecji. Większość osób kojarzy je z cukierkami czy żelkami i tu muszę przyznać, że o ile kiedyś cukierki anyżowe mi smakowały, tak czarne żelki Haribo wzbudzały we mnie wstręt. Dlaczego? Nie lubię żelek. :P Nie wyobrażam sobie żadnej z tych rewelacyjnych przypraw w czymś takim... o wiele bardziej wolę je w mojej kuchni, czy np. w herbacie (Lipton Green Tea Orient).

Obie mają niezwykłe właściwości lecznicze, o których jednak nie będę się za bardzo rozpisywać, bo... dzisiaj opisywana czekolada jest jeszcze ciekawsza.

Zotter Liquorice de luxe to ciemna mleczna czekolada z zawartością 60% kakao z kremem (ganaszem) z ciemnej czekolady z lukrecją i anyżem oraz cienką warstwą białej czekolady. Ponadto w składzie znalazłam także olejek miętowy, co oznacza, że trio zawarte w tej czekoladzie jest po prostu nie dla każdego.

Gdy tylko otworzyłam srebrny papierek, z ciemnej, błyszczącej, tabliczki uniósł się wyjątkowo silny i wyrazisty zapach... po prostu bardzo ciemnej czekolady, kakao takiego w najczystszej postaci otulony przez lukrecjowo-anyżową i może minimalnie miętową mgiełkę. 

Przełamałam tabliczkę, czemu towarzyszył głośny trzask. Jak widać na zdjęciach, warstwy są dość nieregularne, a próba oddzielenia czekolady ciemnej od białej nie powiodła się. Łatwiej było oddzielić od niej ganasz (na jednym ze zdjęć dobrze to widać - biała warstwa zabarwiła się trochę od niego). Dzięki temu jakoś tam mogę opisać poszczególne warstwy osobno.

Czekolada ciemna jest lekko tłustawa, w sposób mleczno-maślany i solidnie taninowo cierpka. Wydawało mi się, że unosił się nad nią wręcz kwasek, ale mleczne nuty go zasłaniały. Słodycz była tak minimalistyczna, jak można to sobie wyobrazić. Ta warstwa była idealnie gładka, rozpuszczała się w taki... lekko rzadki, mleczny sposób. Lekko nasiąkła lukrecją, co stworzyło ciemną mleczną czekoladę doskonałą. Była po prostu boska.

Biała, wiadomo, jest tu najsłodszą częścią, chociaż na pewno cukrem nie wali. Jest nieprzesadnie karmelowo-słodka i właściwie to tyle, co mogę o niej powiedzieć. Ta warstwa przypomina trochę rozmoknięty wafelek czy opłatek. 

 Sam krem jest idealnie gładki i tłustawy, chociaż nie ma w nim ciężkości. Wszystko za sprawą doskonałych proporcji mleka i masła. Można wyłapać tu mikroskopijne drobinki, które jednak do smaku nic szczególnego nie wnoszą.

W smaku jest gorzki, z nutami dymno-karmelowymi. Czuć tu posmak lukrecji, anyżu, ale to tylko posmak. O smak mięty jeszcze trudniej, bo czuć tu jedynie jej charakterystyczne chłodne orzeźwienie.

Najbardziej smakowało mi wszystko w połączeniu. Najpierw cierpkość, czysta gorzkość, później subtelne przejście do słodyczy. Jakby tanina powoli tonęła w mleczno-karmelowej słodyczy z lukrecjowym akcentem, a następnie wszystko zalewa gorzkie tsunami o nieco słodkawym charakterze. W pewnym momencie przemknął mi alkoholowo-kawowy posmak. Odrobina lukrecji i anyżu podkreśla tylko walory ciemnej czekolady. Myślę, że nawet przeciwnicy tych przypraw nie mieliby nic przeciwko tej czekoladzie. Mi niestety trochę szkoda, że są tak słabo wyczuwalne.Mięta w ogóle wnosi jedynie orzeźwiający efekt, a jej smak gdzieś się zagubił.

Ogólnie, czekolada bardzo, bardzo mi smakowała, ale 10-tki nie wystawię, bo nastawiłam się na zbombardowanie i porażenie przez lukrecję, a ona... po prostu kryła się za ciemną czekoladą - zarówno tą mleczną wierzchnią jak i ganaszem (które swoją drogą są mistrzostwem). Czekolada jest delikatna i subtelna.

ocena: 9/10

kupiłam: zamówiłam u dystrybutora

cena: 16 zł

kaloryczność: 476 kcal / 100 g

czy kupię znów: nie

Skład: masa kakaowa, surowy cukier trzcinowy, pełna śmietanka z mleka w proszku, masło kakaowe, mleko, syrop glukozowy z inwertowanego cukru, lukrecja w proszku, proszek karmelowy (odtłuszczone mleko, mąka, cukier, masło), anyż, sól, pełny cukier trzcinowy, wanilia, lecytyna sojowa, cynamon, olejek miętowy