Zotter Labooko Sheep's Milk mleczna 36 % z owczym mlekiem

Dłuższy czas temu zachwycałam się czekoladą z kozim mlekiem Zottera i... do dziś doskonale pamiętam jej smak. Co więcej, utrzymuje się na liście ulubieńców, jeśli chodzi o mleczne tabliczki, bo nie dość, że ma naprawdę dużo kakao, to jeszcze ten kozi smak... Dziś, po długiej przerwie, postanowiłam wrócić do mlecznych ciekawostek Zottera.

Mleka owczego nigdy nie piłam. Jadłam sery z mleka owczego (nie tylko oscypki), ale mleka nigdy nigdzie nie widziałam. Rzekomo ma słodkawy lekko orzechowy smak.  Nie mam pojęcia, ile w tym prawdy, ale po "koziej" nucie w mleku kozim, po owczym spodziewałabym się czegoś znacznie subtelniejszego.Jeśli o sery chodzi, to mają słodkawą, specyficzną nutę - może i nabiałowo-orzechową.

Zotter Labooko Sheep's Milk / Schafmilch to czekolada mleczna, o podwyższonej zawartości kakao - 36 %, z mlekiem owczym. Kupiłam ją razem z kozią tabliczką, ale z niewiadomych powodów zostawiłam ją na "kiedy indziej". Mleko owcze chyba po prostu wydawało mi się mniej ciekawe od koziego, ale ostatnio... po prostu chciałam coś mlecznego i niestandardowego.

Zacznę od samego opakowania, które przedstawia urokliwą kobietę odzianą w owcze skóry. Jej twarz jest delikatna, ale widać po niej pewne zacięcie, co doskonale pasowało mi do smaku serów owczych. Niby delikatne, ale z charakterkiem. Czy tylko ja mam takie odczucie?

Po rozchyleniu złotego papierka zobaczyłam tabliczkę znacznie ciemniejszą i poczułam zapach o większym nasileniu, niż się spodziewałam. Kolor zdawał się należeć do ciemnej mlecznej czekolady, a jednak 36 % to nie szaleństwo. Przełamałam - trzask rodem ze znacznie ciemniejszych tabliczek. A zapach... zapach w ogóle był cudny. Niby subtelny, ale wyrazisty i pełny. Przede wszystkim kakaowo-mleczny. W tym, ten drugi motyw miał w sobie pewną specyfikę. Nie tak silną jak "kozi" zapach, ale słodko-tłusto naturalny. Przed oczami stanęło mi stadko owieczek na zielonym polu.

Wreszcie poczyniłam pierwszy kęs. Długo trwało, nim zaczęła się rozpuszczać, ale już od pierwszych chwil miałam poczucie, że obcuję z czymś bardzo naturalnym i nieprzetworzonym. Z kolejnymi chwilami robi się coraz bardziej tłusto mazista, nie wychodząc ze sfery lekko proszkowej.

Smak pozostawał delikatny, choć, podobnie jak zapach, wyrazisty. Zacznę od kakao. Czułam tu jego cierpkość, chociaż tabliczka nie jest gorzka. Ta cierpkość jest właściwie porządniejsza niż w większości przesłodzonych deserówek - bardzo na plus.

Świetnie się komponuje ze słodkością, która jest całkiem silna i składają się na nią dwa motywy: jeden naturalny, taki mleczny, a drugi typowy dla lepszych czekolad - wyrafinowanie słodki, odrobinę karmelowy i jakby "stłumiony". 

Podobnie jest z tłustością, bo czekolada ta jest bardzo tłusta. Maślana i przede wszystkim mleczna, bo jak wiecie (albo nie) mleko owcze jest dość tłuste. Właśnie to tutaj czuć. Taką tłustość mleka, a nie maślanej grudy.

Gdy tak pozwalałam się rozpuszczać któremuś już kawałkowi, ni stąd ni zowąd pojawiła się sól. Odrobinka, to prawda, ale genialnie weszła razem z goryczką i smakiem mleka owczego, które w tym momencie wydało mi się słodkawe i na swój sposób dziwne... może minimalnie orzechowe, albo jak takie... siano? 

Całość jest straszliwie delikatna, ale ma niemały charakterek. Kakao, ogromna ilość mleka o efekcie orzechowo-słodkawym, podkreślone przez słodycz z wyższej półki i ubrane w tłusto-maślaną fuzję. Niewątpliwie pasuje tu określenie: specyficzna subtelność, bowiem czuć tu owczą nutę, ale jest ona nieporównywalnie bardziej przyjazna dla niektórych niż kozia specyfika. Osobiście preferuję ordynarną kozio-kakaową czekoladę, ale ta również bardzo mi smakowała.

Dodatkowy punkt za interesujący zabieg z właśnie owczym mlekiem.

ocena: 9/10

kupiłam: LeChocolat

cena: 18 zł 

kaloryczność: 628 kcal / 100 g

czy znów kupię: nie

Skład: surowy cukier trzcinowy, masło kakaowe, masa kakaowa, owcze mleko w proszku (12%), sól, wanilia