Pralus Ghana 75 % ciemna (neapolitanka)

Po "ponurej" neapolitance z Indonezji (Jawy) przyszedł mi do głowy gotyk (nie mam pojęcia dlaczego), a jako, że i tak nie miałam żadnego pomysłu, po którą sięgnąć teraz, kierowałam się kolorem papierka. Ciemny, trochę gotycki, fiolet przypadł mi do gustu, więc w ciemno wybrałam właśnie tę czekoladę.

Pralus Ghana 75 % neapolitanka to ciemna czekolada z Ghany z ziaren forastero, których procentowa zawartość jest oczywista; u mnie w wersji miniaturowej.

Może to dziwne, ale mam jakiś taki sentyment do tego zachodnioafrykańskiego państwa. Nie, nie byłam tam, ale zakochałam się w tej lokalizacji w grze Tomb Raider (w co prawda jednej z nowszych i gorszych części, ale to już szczegół), a co to ma do czekolady? Właściwie nic, ale uśmiech na twarzy wywołuje. Można powiedzieć, że odkrywam świat "prawie" jak Lara Croft. :P

Po rozchyleniu sreberka zobaczyłam kwadracik ciemny, ale nie czarny, co mógłby sugerować ciemny kolor opakowania. A może nie? W sumie, jak widać, Pralus lubi zaskakiwać.

Zapach był po prostu czysto kakaowy i stateczny, z nutami wanilii, dymu i wiśni. Bardzo smakowite połączenie, chociaż ten dym był... dość dziwny.

Pierwszy kęs, a czekolada zaczyna szybko się rozpuszczać. Najpierw idealnie gładko, a potem zmienia się w dość miękką grudkę, czego nie powiedziałabym po twardej konsystencji i naprawdę głośnym trzasku.

Smak z początku wskazuje na wiśnię, ale nie świeżą... Myślę tu raczej o kompocie i to dość słodkim.

Poczułam odrobinę wanilii i wtedy zaczęła mi się po głowie snuć wiśniowo-czekoladowa, słodka tarta...

Nagle nadciągnęła kawa z ogromną ilością cynamonu, a nawet i kakao. Rozgrzała podwójnie, było tak przyjemnie, że na wieki mogłabym utonąć w tej słodkawej gorzkości, ale... coś tam jeszcze czułam. Jakby popiół, nie popiół... Popiół zmieszany z pylistym kakao? Sama nie wiem.

Coś, jakiś smak... smak czegoś, czego nie jadłam, ale po zapachu jestem w stanie wyobrazić sobie ten smak, tylko nie wpadłam, co to mogło być. 

Mimo tego wszystkiego, dominowała tu taka gorzkawa słodycz, nie pikatneria czy kwasek. Kwasku w ogóle nie było. Właściwie wszystkie te delikatne posmaki zatapiają się w bezdennym smakowym oceanie kakao.

Czekolada szybko się rozpuściła, a przyjemny posmak kawy z cynamonem dość szybko się ulotnił.

Całość była nie całkiem gorzka, ale i nie całkiem słodka... raczej kierowała się w kierunku słodkiej, lecz na pewno nie przesłodzonej i nie chamsko słodkiej. Słodkiej w przyjemny sposób, który żadnych wrażeń rodem z roller coaster'a nie zapewnia. Ta czekolada to esencja kakao, którego smak jest tu tak wyrazisty i niezakłócony, jak wbrew pozorom, rzadko kiedy.

Jestem jednak ciekawa, czy mając 100 gramów tej czekolady, byłabym w stanie określić ten dziwny smak, który ma w sobie coś jakby z popiołu.

ocena: 9/10

kupiłam: dostałam od Sekretów Czekolady

cena: -

kaloryczność:  nie podana

czy kupię znów: w przyszłości bardzo bym chciała

Skład: kakao, cukier, czyste masło kakaowe, lecytyna sojowa bez GMO