Nie jestem fanką orzechów brazylijskich. Wiele orzechów lubię jeść osobno, a te giganty jakoś mnie nudzą; wydają mi się mdłe. Co innego, gdy czuję ich nuty w czystych ciemnych - te wychodzą ciekawie. A z kolei Zotter Brazil Nut with Pepper to jedna z moich ulubionych nadziewanych czekolad. Co do dzisiaj prezentowanej tabliczki nie byłam specjalnie przekonana. Nie wiem, czy tak obiektywnie takie otoczenie mi pasuje do brazylijskich, jednak... w czekoladach zdarzają się tak rzadko, że jak tyle średnio moich nabrałam (czyli większość serii G.Nuss), wzięłam i tę. Głupio byłoby mi pominąć dodatek tak rzadki, który... właśnie akurat chyba jako jedyne orzechy z serii został przyodziany w czekoladę ciemną. Tak swoją drogą, Zotter przypomniał mi, że orzechy brazylijskie nazywa się też amazońskimi migdałami.
Czekolada rozpływała się w umiarkowanym tempie, dość gęsto, kremowo. W porywach wykazywała proszkowość, pylistość. Leciutko obklejała podniebienie tłustymi falami, harmonijnie łącząc się z nadzieniem.
Okazało się podobne do niej, również kremowo-tłuste, ale bardziej miękkie i nieobklejające. Wydało mi się dziwnie "twardawo-miękkie". Nugat ciągle miękł i miękł w swej tłustości. Bardziej jak masło, rozpuszczające się śliskawo (a tym samym wydawał się gładszy od czekolady). Jakby tak.. dodano do niego oleju. Znikał i gdyby nie hamujące go dodatki, pewnie rozpuszczał by się bez echa. Orzechów dodano dużo, ale na szczęście nie zrobiły z tabliczki zlepka-ulepka; wciąż były dodatkiem. Wystąpiły pod postacią dużych i... mniej dużych kawałków; także ćwiartek, paru mniejszych.
To był nugat dość tabliczkowy, sycący, mięknący (nie stricte miękki, a jakby cały czas dopiero mięknący).
Orzechy okazały się kruche i chrupiące. Niektóre twardsze, inne mniej, niektóre wręcz soczyście miękkawe. Wszystkie jednak świeże i naturalnie tłuste. Stopień prażenia wydawał mi się różny. Część miała skórki.
Nugat odzywał się prędko; sam był czekoladowy, więc szło mu to z łatwością. Wemknął się poprzez goryczkę, kierując ją na oleisty tor. Okazał się oczywiście również orzechowy, słodki i bardzo maślany. I to też... w złożonym sensie. Maślaność w dużej mierze płynęła z orzechowości. Wyraźnie czułam prażone orzechy, acz jakby mieszankę. Wydawał się zrobiony z mieszaniny orzechów: brazylijskich, ziemnych, migdałów. Chwilami... prażono-ciepłych, aż korzennie? Cynamonowych wyraźnie. Słodycz i olej bardzo je wymieszały, wygładziły i wplotły nutkę... ewidentnie ryżu. Może rześkiego ryżu jaśminowego? Kleiku ryżowego? A może nawet ryżu zrobionego na mleku... Z cynamonem na pewno. I to taką ilością (kasji), że aż gorzkawym.
Nugat jawił się jako istotnie nugatowy, słodki w cukrowo-karmelowy sposób... Jednak zaskakująco wyraźnie ryżowy i złudnie śmietankowy zarazem. Maślaność także umacniała się, ale potem... smak wnętrza nieco się rozwadniał.
Czekolada, bo trochę jej ostawało się jeszcze na koniec, smakowała głównie słodko i maślanie, acz z cierpkością kakao (podkreśloną cynamonem?).
Kiedy wszystko się już rozpłynęło, zabrałam się za rozgryzanie i podsysanie orzechów. Prażone różnie, a więc i konkretne, i delikatniejsze. Ewidentnie jednak czułam, że to orzechy brazylijskie, choć wyszły dość "migdałowato". Poszczególne były bardziej świeże (w porywach jakby "roślinnie oleiste"), niektóre przyjemnie gorzkawe od skórek. Czasem pojawiało się skojarzenie z ropą naftową (wiem, że to dziwne skojarzenie, ale nie jest ono negatywne; po prostu tak czasem o brazylijskich sobie myślę). Gdy gryzłam inne, wydawały mi się przeprażono-przesmażone w oleju, który pewnie się z nich wytoczył.
Po zjedzeniu został posmak ogólnie orzechowy (powiedziałabym, że brazylijskich i przeprażonych migdałów) i niemal cukrowo-karmelowe przesłodzenie. Czułam również nutkę jakiegoś "kleiku ryżowego" z oleistym akcentem. Wyszło to ciepło, trochę korzennie.
Całość do mnie nie przemówiła. Okropnie słodka, a do tego pobrzmiewająca olejem, tłusto. Wyszła jak ryżowa alternatywa mlecznego zacukrzacza, a nie ciemna czekolada. Orzechy brazylijskie były lepsze i gorsze, ale ogółem wyszły raczej na plus (w większości lepsze, tylko niektóre "dziwnie zajeżdżały"). Nuty roślinne, ryżu konkretnie (!) się przy nich wyeksponowały. Tłustość (i smaku, i konsystencji) też mi nie odpowiadała - ogólnie jednak czuć, że pochodziła od orzechów brazylijskich, więc aż tak się nie czepiam. Dziwna "twardo-mięknącość" dezorientowała.
Miała w sobie sporo z Labooko Rice dark, ale to nie ona. Zawartość kakao się nie zgadza (podlinkowana miała 50%), a choć dzisiaj opisywana zawierała go więcej, to i tak wyszła bardziej słodko-tłusto - w końcu czekolada w tabliczkach G.Nuss to tylko składowa.
Niemniej, cieszę się, że kupiłam i zjadłam, bo jednak orzechy brazylijskie w czekoladach czy jako nugat trafiają się rzadko, a to było ciekawe.
ocena: 7/10
Skład: surowy cukier trzcinowy, orzechy brazylijskie 31%, miazga kakaowa, tłuszcz kakaowy, napój ryżowy w proszku (ryż, olej słonecznikowy, sól), lecytyna sojowa, sól, cynamon
