Zotter Yacon Beer & Whisky ciemna 70 % z karmelowo-mlecznym kremem z piwem z yacon i whisky

Uwielbiam czekolady z piwem, a samo to połączenie uważam za wyjątkowo niedoceniane. Zottera Strong Beer świetnie zapamiętałam, więc wiele oczekiwałam od piwnej nowości. Ciekawiła tym bardziej, że nie dodano do niej zwykłego piwa, a zrobione z yacon, czyli rosnących na wulkanicznych glebach słodkich bulw z Ameryki Południowej (które w Peru i Boliwii cenią od wieków - nie bez powodów, bo ponoć są bardzo zdrowe i prawie bez kalorii), firmy Milli's. Co więcej, Zotter zrobił coś jeszcze... pomieszał! Ryzykant jeden. Dodał bowiem jeszcze szkocką whisky single malt (z jednego rodzaju słodu).

Zotter Yacon Beer & Whisky to ciemna czekolada o zawartości 70 % kakao nadziewana karmelowo-mlecznym kremem z piwem z yacon i whisky.

Po otwarciu poczułam wyraziste, wytrawne połączenie ciemnej czekolady i alkoholu, kojarzące się wręcz trochę dymno-orzechowo i trochę truflowo za sprawą słodkawych nut (w tym takowej whisky).

Przy łamaniu i przy przegryzaniu czekolada lekko trzaskała, a nadzienie było miękkie. W ustach wierzchnia warstwa rozpływała się leniwie kremowo, a bardzo miękki, plastyczny środek znikał strasznie szybko. Był dość rzadki, nie taki mocno tłusty. Coś mi w nim nie grało. Wolałabym, żeby był konkretniejszy, ale nie tłustszy, bo miałam trochę wrażenie, jakbym piła tłuste mleko.

W smaku czekolada była przede wszystkim gorzka (myślę, że za sprawą kontrastu z nadzieniem) w klimatach dymno-palonych i nieco kojarzących się z orzechową kawą. Ze smakowitą goryczką kakao świetnie łączyła się zdecydowana whisky, szybko do niej dołączająca. Wyraźnie czuć jej smaczek jako "wytrawniejszego", specyficznie słodkiego alkoholu.

Słodycz nadzienia jednak również szybko się przebiła. Sprawiła, że całość skojarzyła mi się trochę z likierem, a następnie rozpostarła przede mną paletę naturalnych, "wiejskich" smaków, a więc mleka prosto od krowy i domowego masła. Było bardzo mlecznie, a z racji ogólnej silnej słodyczy, także bardzo karmelowo, w kontekście raczej maślanym. Alkohol nadawał temu trochę charakteru, więc nie było słodziaśnie, ale według mnie za słodko.

Nawet pojawiający się gdzieś w połowie rozpuszczania kawałka wyraźny akcent słodu specjalnie tego nie przełamywał. Whisky słabła wraz ze znikaniem czekolady, a na scenę wkraczało piwo. Nagle zaskoczona odkryłam, że ni stąd, ni zowąd czuć je bardzo wyraźnie. Było to piwo delikatne, wręcz owocowe, soczyste.

W posmaku to takowe (gruszkowe?) zostawało wraz z mleczno-maślanym karmelem i nieco odległym wspomnieniem czekolady.

Tabliczka składała się jakby z dwóch aktów. Konkretniejszy początek należał do nut dymno-orzechowo-kawowych i konkretnej whisky, a przynoszące słodycz nadzienie otwierało drogę delikatniejszemu piwu.

Przy tym wszystkim cudownie wyszła ciemna czekolada, alkohol nie był jakoś bardzo mocny (mimo że dodano i piwo, i whisky), ale też nie poskąpiono go (było o wiele mniej piwnie niż w przypadku Strong Beer, a także mniej "whiskaczowo" niż Scotch Whisky "Highland Harvest"). Właśnie dzięki tym czynnikom całość nie wyszła przesłodzona, bo samo nadzienie według mnie zrobiono za słodkie.

Czekolada wyszła smacznie i po prostu inaczej niż reszta alkoholowych Zotterów, ale też nie jakoś wybitnie rewolucyjnie.

ocena: 8/10

kupiłam: foodieshop24.pl

cena: 16 zł

kaloryczność: 505 kcal / 100 g

czy znów kupię: nie

Skład: surowy cukier trzcinowy, miazga kakaowa, tłuszcz kakaowy, piwo yacon (woda, słód jęczmienny, yacon, chmiel), syrop glukozowy cukru inwertowanego, whisky, pełne mleko w proszku, odtłuszczone mleko w proszku, proszek karmelowy (odtłszczone mleko, serwatka, cukier, masło), karmelizowane mleko w proszku (odtłuszczone mleko w proszku, cukier), słodka serwatka w proszku, nierafinowany cukier trzcinowy, lecytyna sojowa, wanilia, sól, cynamon