Blanxart 80 % Origen Ghana to ciemna czekolada o zawartości 80 % kakao z Ghany.
Po otwarciu poczułam wyrazisty zapach, będący typową czekoladową kompozycją. Znalazł się w tym delikatny, orzechowy miks, gęsta, słodkawa śmietanka albo raczej waniliowy krem na bazie śmietanki oraz nieco odymiona, palona kawa. Bardzo nieśmiało zaznaczyła się za tym wszystkim także pewna owocowość, albo wręcz tylko kwitnące drzewka owocowe?
Przy łamaniu bardzo ciemna tabliczka okazała się niezwykle twarda. Naprawdę, dawno nie trafiłam na tak twardą czekoladę. W dodatku to kolejna czekolada z Ghany, która miała akustykę drewnianych pałeczek. Rozpływała się trochę dziwnie. Wydawała się zbita, początkowo trochę oporna, a przez większość czasu udawała mokry, tłusty deser (tak wyobrażam sobie pana cottę), trochę z efektem sosu.
Trudno w jej przypadku mówić nawet o gorzkawości. Owszem, kakao zaznaczało się cały czas, ale raczej w wydaniu ciasta z zakalcowym, bardzo maślanym wnętrzem i nieco bardziej przypieczonym wierzchem, ale bez posmaku spalenizny, pieczenia, prażenia czy czegoś.
Pod koniec smak wanilii przybierał na znaczeniu, a kakao podchodziło trochę pod delikatną, może wręcz ze śmietanką i wanilią, kawę, by jednak znów ustąpić miejsca wanilii w posmaku.
Drzewno-kawowe, "ciastowe", orzechowe nuty Ghany to dla mnie nie nowość, ale tak łagodna, tak niepalona ich wersja trafiła mi się po raz pierwszy. Nie pasowało mi to, bo przez delikatność kakao i dość silną maślaność moja uwaga kierowała się na słodycz, która w żadnym wypadku nie byłą za silna, ale... nie podobała mi się, przez takie "odosobnienie". Wszystko to za maślano-uładzone jak na 80 % - w życiu nie powiedziałabym, że czekolada zawierała aż tyle. Na pewno bardziej posmakuje osobom lubiącym delikatne smaki lub rozpoczynającym przygodę z ciemnymi czekoladami. O wiele bardziej smakowała mi palona, kawowo-miodowa Amatler Ghana 85 %.
ocena: 6/10
kupiłam: Piccola Italia & Mediterraneo w Warszawie
cena: 12 zł (chyba; za 100g)
kaloryczność: 568 kcal / 100 g
czy znów kupię: nie
Skład: kakao, tłuszcz kakaowy, cukier, wanilia
Skład: kakao, tłuszcz kakaowy, cukier, wanilia
Smaki dla mnie w sam raz, tylko ta twardość... hmm. Cóż to znaczy, że się "dziwnie rozpływała"? Stojącego potem zdania nie rozumiem (nie potrafię sobie wyobrazić).
OdpowiedzUsuńTak, jakby wcale nie chciała się rozpływać. Taka twarda gruda tłustego kremu, która cały czas jest zbitą grudą, tylko wycieka z niej jakby wodnisty sos. To było tak dziwne, że aż nie umiem wytłumaczyć.
UsuńTo mi się kojarzy z niezdrową kupą :(
UsuńDobre skojarzenie! Mi w recenzji nie wypadało tego napisać.
UsuńChciałam zamówić teraz od Piotra Blanxarty, ale nie dojechały :(. No trudno. I tak przyjedzie do mnie mnóstwo innych pyszności <3
OdpowiedzUsuńMoże to i lepiej? Do mnie też mnóstwo pyszności trafi.
UsuńBlanxart pewnie i tak wypróbuję, prędzej czy później.
UsuńMoże Tobie posmakuje, ale według mnie to taka marka, która akurat może sobie poczekać.
UsuńNo to niech czeka :D Wytrzymam :D
UsuńObawiam się, że sporą część tych 80% stanowł łagodny tłuszcz kakaowy.
OdpowiedzUsuńNiedawno otworzyłem 100% Ghanę od naszej Manufaktury i zaskoczyła mnie łagodnością, spodziewałem się raczej czegoś w stylu zotterowskich sieker.
Jestem pewna, że tak jest.
UsuńO Manufakturze i jej łagodności pisałam. Zachwyciła mnie, bo to była właśnie łagodność kakao, a nie że tłuszcz.
Dokładnie! Też ją wspominam jako niezwykle przystępną, ale nietlusta.
UsuńTak, ta Ghana od Manufaktury jest bardzo sympatyczna.
UsuńMy lubimy takie delikatne klimaty :) Chętnie byśmy ją spróbowały :)
OdpowiedzUsuńZ kolei ja lubię poczuć "tę" moc :D
UsuńAle delikatne, napędzane przez nadmierną tłustość też?
UsuńJest takie uniwersalne określenie, które do wszystkiego pasuje i się nim posłużymy "to zależy" :D
UsuńChyba nie polubiłybyśmy się z tą czekoladą.
OdpowiedzUsuń