Dolfin Hot Masala mleczna z przyprawami: imbirem, czarnym pieprzem, goździkami, kardamonem i cynamonem

Bardzo posmakowały mi czekolady marki Dolfin, a po tabliczce z cynamonem, już w ogóle zaczęłam Dolfin'a ubóstwiać - wcisnął się na miejsce obok Lindt'a. Już dawno temu śliniłam się do ekrnu komputera, czytając recenzję czekolady Hot Masala na blogu Posypana Cukrem, a dłuższy czas później dowaliła mi jeszcze Zofija. Znając smak cynamonowego cuda i widząc dwie dziesiątki, wiedziałam już, że to czekolada na jakiś wyjątkowy dzień, któremu przyda się doza pikanterii.

Dolfin Hot Masala to czekolada mleczna o zawartości 32 % kakao z mieszanką przypraw hot masala, na którą składają się: imbir, czarny pieprz, goździki, kardamon, cynamon.
Składniki mleczne to 22%.

Otworzyłam jak zwykle piękną "kopertę" z elegancką i oszczędną grafiką, po czym wydobyłam tabliczkę w papierku, który to szybko rozerwałam. Niemal od razu poczułam całą paletę przypraw korzennych wtopionych w mleko i kakao. Ciężko było zaciągać się tym zapachem i nie myśleć o wgryzieniu się w tabliczkę, więc ciężko było mi tu dokładnie wszystko wyodrębnić, ale byłam zupełnie pewna, że czułam imbir i, trochę słabiej, cynamon i goździki.

Przełamałam, czemu towarzyszył przyzwoity trzask. W ogóle w tym momencie zorientowałam się, że czekolada jest dość ciemna, jak na swoją zawartość kakao.

Nadeszła chwila na pierwszy kęs. Kawałek czekolady zaczął po chwili powoli się rozpuszczać, w sposób jedynie lekko tłustawy, bardziej mleczny. W ustach rozszedł się smak kakao otulony lekką, stonowaną słodyczą i mlekiem, a tuż obok niego pojawił się przytępiony, charakterystycznie ostrawy smak... pieprzu. Jednoznaczny i intensywny. Po chwili dołączył do niego ciężki kardamon, także w nieprzesadzonej ilości.

Następnie, razem z mlecznoczekoladowym smakiem, na przód wysunął się rozgrzewający cynamon, który jednak nie wybił się ponad tamte przyprawy.

Imbir nagle zakuł w język swoją ostrością, co po chwili troszeczkę osłodziły goździki.

Imbir jednak cały czas działał, rozlewając swoją pikanterię w całych ustach. On był tutaj główną przyprawą. Jego ostrość zmieszała się z akcentem kakao, tworząc coś niewiarygodnie pysznego.

Po pewnym czasie, językiem zaczynałam natrafiać na większe i mniejsze kawałeczki przemielonych przypraw. Kiedy je rozgryzałam... wtedy trafiałam na malutkie eksplozje korzennej ostrości. Coś pysznego! Tutaj, gdy ostry imbir już złączył się z czekoladą niemal na stałe, raz po raz wyskakiwał smak goździków.

Przypraw w tej czekoladzie jest wiele; doskonale można się delektować ich solidną ostrością przy prostym i smacznym, nieprzesłodzonym, duecie mleka i kakao.

Wraz z tym, jak kawałek się rozpuszczał, odkrywałam, że najważniejsze są tu przyprawy, mleko (którego swoją drogą mamy tu pełny smak) jest dla nich jedynie polem, na którym mogą eksponować swoje bogactwo.
Kakao z kolei... jest jego akcent, nie gorycz czy coś, ale ono wydaje się wydobywać pojedyncze smaczki z przypraw.
A może to one wydobywają charakterek kakao?

Jak już pisałam, sama czekolada jest dość prosta, chociaż to dzięki nieprzyćmionemu w niej posmakowi kakao, smak przypraw mógł się tak ładnie wyeksponować. Najpierw czułam pieprzno-kardamonowe smaki, które po czasie przechodziły w imbirową ostrość z dodatkiem goździków i odrobinką cynamonu. To ostatnie jest tu jedynie drobnym dodatkiem, czyli... właściwie mamy czekoladę zupełnie inną od tej z samym cynamonem.

Inną, ale równie pyszną.

Mi, jako wielbicielce ostrych smaków, ta smakowała bardziej, ale obie zasługują na pełne dziesiątki!

ocena: 10/10

kupiłam: Alma

cena: 9.99 zł (za 70 g)

kaloryczność: 560 kcal / 100 g

czy kupię znów: tak

Skład: cukier, pełne mleko w proszku, masło kakaowe, masa kakaowe, hot masala (imbir, czarny pieprz, goździki, kardamon, cynamon), naturalna wanilia, lecytyna sojowa