J.D.Gross Trufle 56 % ciemna z musem czekoladowym i nadzieniem truflowym

Uwielbiam czekolady J.D. Gross, więc mimo sceptycznego nastawienia do tabliczek z mousse'em (uważam, że wychodzi mało mousse'owo, a przeważnie tłusto i nijako), dwie nowości, które pojawiły się jednorazowo kupiłam bez zastanowienia. Miałam zacząć od mlecznej orzechowej i to jakoś zaraz po mlecznym Grossie z mielonymi orzechami laskowymi, ale... nie wiem, w dniu, w którym zaplanowałam otworzyć nadziewaną czekoladę z mousse'em, miałam ochotę na coś po prostu kakaowego.

J. D. Gross Trufle 56 % to ciemna czekolada o zawartości 56 % kakao nadziewana 20% musem czekoladowym i 16% czekoladową masą truflową.

Po otwarciu poczułam delikatny zapach: głównie słodki, choć i ewidentnie kakaowy. Był w miarę poważny, wytrawny, ale nie tak mocno ciemnoczekoladowy, jak można by się spodziewać.

Ciemna tabliczka przy łamaniu była twarda, trzaskała. Kostki przy gryzieniu i krojeniu okazały się zwarte, ale rozdzielanie nie było niemożliwe.

Sama czekolada była tłustawa i kremowa, choć trochę zbyt twarda w skorupkowy sposób.

Skrywała dwa rodzaje nadzienia: krem na górze oraz mus na dole. Obie były tłuste: krem w zbito-maślany sposób, a mus jak otłuszczająca usta bita śmietanka. Cechowało go jednak przyjemne napowietrzenie, dzięki czemu rzeczywiście wyszedł jak mousse.

W całości kryła się też pyłkowość kakao.

Sama czekolada raczyła przede wszystkim silną słodyczą. Wyrazisty, taki wytrawniejszy smaczek kakao sprawił, że pomyślałam o syropie czekoladowym - może nawet lekko scukrzono-alkoholowym. Z racji mocnego palenia przyszły też skojarzenia z "waniliowatą" kawą. Wyszło nieźle, ale za słodko i z dziwną nutą (maślaną, która w pierwszej chwili skojarzyła mi się trochę grzybowo, jak w przypadku Zotter Mousse au Chocolat "Piura" 82 %).

Okazało się, że "dziwna nuta" przebijala się ze środka, którego smak był przede wszystkim delikatny.

Krem truflowy mimo słodyczy miał w dużej mierze truflowo-kakaowy, a więc "sucho-cierpkawy" smak, do którego wkradała się neutralna maślaność. Nie nazwałabym go wytrawnym, ale i zbyt słodkim też nie. Było trochę mdło przez dużą ilość masła, ale wciąż przyzwoicie kakaowo.

Mus wydał mi się słodszy i bardziej śmietankowy, choć wciąż w pewien sposób nijaki. Kakao zaznaczało się delikatnie, odrobinkę cierpkawo. Smakowało jak czekoladowe bite śmietanki w deserach mlecznych.

Gdy nadzienia się łączyły, czekolada do nich dołączała, całość robiła się słodka i "kakałkowa". Maślaność i śmietankowość zbijały wytrawnie kakaowy smak, przez co o gorzkość trudno. Słodycz przysłoniła wszelkie goryczko-cierpkości, choć to właśnie suchawa cierpkość pozostawała na koniec.

Oprócz niej również posmak słodyczy, tłustości i lekko kakaowy. Nie był przyjemny, zwłaszcza tłuszcz na ustach, ale nie był to też niesmak.

Całość trochę mnie zawiodła. Wyszło za tłusto, maślanie (przez co według mnie za mdło, za mało czekoladowo-kakaowo) i słodko. Odtłuszczone kakao nie ingerowało w czekoladę, a w nadzieniach nieźle się odnalazło, choć jego samego w sobie wyraźnie nie czuć. Wolałabym jednak je, niż tę całą tłuszczowość. Można zjeść, ale pod koniec już mnie trochę męczyła (dwa dni było ok, jeden już nieszczególnie). Nie miałam komu oddać, bo ciemna, a jednak nie była zła, by wyrzucić.

Od razu przypomniał mi się Lindt Creation 70 % Chocolate Mousse i o ile mousse J.D.Gross był o niebo lepszy, tak trufla i czekolada 70 % Lindta podobały mi się o wiele bardziej. Lindt nie był tak zatłuszczający i jednak mniej słodki.

ocena: 7/10

kupiłam: Lidl

cena: około 6 zł chyba? (za 182,5 g)

kaloryczność: 577 kcal / 100 g

czy kupię znów: nie

Skład: cukier, miazga kakaowa, tłuszcz kakaowy, olej palmowy, mleko w proszku pełne, bezwodny tłuszcz mleczny, kakao w proszku o obniżonej zawartości tłuszczu, tłuszcz Shea, śmietanka w proszku, laktoza, orzechy laskowe, lecytyna słonecznikowa, ekstrakt z laski wanilii, naturalny aromat waniliowy