Zotter Plum Marzipan in Rum mleczna 60 % nadziewana marcepanem z suszonymi śliwkami w rumie oraz karmelowym nugatem z białą czekoladą i migdałami

Ostatnio przy były już rodzynki w rumie przy okazji Zottera Carinthian Reindling, a dziś pozostaniemy w podobnych klimatach, chociaż... może nie do końca. Zapraszam do recenzji i tyle!

Zotter Plum Marzipan in Rum to ciemna mleczna czekolada o zawartości 60 % nadziewana marcepanem z suszonymi śliwkami w rumie oraz karmelowym nugatem z białą czekoladą i migdałami (od siebie dodałabym jeszcze, że z sokiem cytrynowym i różą).

Po rozchyleniu papierka poczułam przede wszystkim marcepan i soczyste suszone śliwki. 

Wąchając dokładniej, zwłaszcza po przełamaniu, czułam także po prostu "nugatowe" migdały, a sama czekolada pozostawała w tle, mimo że stanowiła naprawdę grubą warstwę.

Czekolada była twardawa, chrupała i trzaskała, a nadzienie trochę się rwało, było zwarte. 

Marcepan miał niezbyt przemieloną, bardzo wilgotną, konsystencją, a nugat był tłusty i gładki. W marcepanie znalazły się również naprawdę duże kawałki (oprócz malutkich "wmielonych") śliwek, wchodzących też trochę między warstwy.

Do formy mam jednak jedno zastrzeżenie: moja tabliczka miała "krzywe" nadzienia, bo z jednej strony było więcej marcepanu, a z drugiej znacząco więcej nugatu, ale to szczegół, bo i tak świetnie się smakowo łączyły.

Najpierw debiutowała gorzkawa, bardzo subtelnie słodkawa, czekolada o kawowym wydźwięku. Miałam wrażenie, że już w niej samej czuję szczyptę cynamonu.

Najszybciej docierały nuty soczystych śliwek, tworząc cudowny duet-klasyk śliwki z czekoladą. Wyraźnie suszono-wędzone śliwki odrobinę podkreślał rum, ale ich słodycz ośmielała także inną słodycz - tłustego nugatu.

Ten wyłaniał się spod czekolady wraz z lekko migdałowo-maślanym smaczkiem. 

Słodycz narastała, narastała, ale nie była specjalnie karmelowa. Gdy myślałam, że zacznie robić się za słodko, przychodziła lekka kwiatowa nuta róż, po czym pojawiał się kwasek.

Z nugatu wypływał odrobinkę cytrynowy posmak, podkreślający naturalną kwaskowatość suszonych śliwek.

Marcepan zaczynał się rozchodzić, przełamując słodycz swom charakterystycznym smakiem podkreślonym rumem i szczyptą cynamonu. Te bardziej nugatowe migdały odchodziły w niepamięć, przez chwilę czułam tylko marcepan ze śliwkami, a potem zaczął odpuszczać.

Śliwkowa kwaśno-słodkość podbijana przez cytryny została rozgrzana przez dobrze trafioną ilość alkoholu, a czekolada znów odważniej wróciła na scenę. To właśnie te smaczki pozostawały w ustach najdłużej, a gdy kawałek czekolady zupełnie znikał, wydawało mi się, że czuję także różany posmak.

Zotter zaskoczył mnie po raz kolejny. Byłam pewna, że karmelowy nugat z białą czekoladą to wszystko zasłodzi, a ja będę narzekać, a tutaj... owszem, dodał nieco słodyczy (chociaż karmelu tu nie czułam), ale marcepan, rum i śliwki świetnie sobie poradziły. Co więcej... nie spodziewałam się różanych i cytrynowych nut. A sprawdziły się świetnie, podkreślając śliwki. Mniam!

ocena: 10/10

kupiłam: foodieshop24

cena: 16 zł

kaloryczność: 516 kcal / 100 g

czy znów kupię: nie

Skład: miazga kakaowa, surowy cukier trzcinowy, marcepan (migdały, cukier, syrop z cukru inwertowanego), migdały, suszone śliwki, syrop glukozowy z cukru inwertowanego, tłuszcz kakaowy, pełne mleko w proszku, brandy z cukru trzcinowego, rum, masło, karmel w proszku (odtłuszczone mleko, serwatka, cukier, masło), pełny cukier trzcinowy, sól, odtłuszczone mleko w proszku, lecytyna sojowa, słodka serwatka w proszku, wanilia, płatki róż, proszek cytrynowy (koncentrat soku cytrynowego, skrobia kukurydziana, cukier), cynamon