A. Blikle Czekolada Chili Love 72 % ciemna z chili

Na tropie idealnej czekolady z chili... 

Generalnie ciężko o czekoladę z chili, która by mi nie smakowała. Ogólnodostępna, ale niewystarczająco ostra? Oczywiście Lindt. , ale obecnie szukam czegoś ostrzejszego. 

Głęboka i ostra Manufaktury Czekolady? Byłaby doskonała i mogłaby być moim ideałem, gdyby nie za twarda posypka, co do której mam małe wątpliwości, czy nie trafiłam na wybrakowaną, bo np. u Basi było jej znacznie więcej. Menakao? A tu możecie spodziewać się drugiego podejścia już niebawem.

Dzisiaj jednak o czekoladzie, o której istnieniu nie wiedziałam aż do dnia, w którym ją kupiłam. Latem zaszłam sobie do warszawskiej cukierni A. Blikle, skuszona plakatem o lodach słodzonych miodem, a na ladzie... stały czekolady w pięknych opakowaniach. Nie dość, że opakowanie tej kojarzyło mi się z jedną z moich ulubionych gier komputerowych o alternatywnej wersji Alicji w Krainie Czarów, to jeszcze było to moje ulubione połączenie.

A. Blikle Czekolada Chili Love 72 to ciemna czekolada z ziaren z Sumatry, o 72%-owej zawartości masy kakaowej, z chili (stanowi ono 0,6%). 

Sumatra to wyspa indonezyjska, całkiem blisko Jawy.

Z tekturowego opakowania wyjęłam tabliczkę, od której dzielił mnie już tylko papierek. Rozcięłam go i zbliżyłam nos do czekolady, której wygląd nie powalił mnie tak, jak jej opakowania.

Zapach był dość prosty (nie mylić ze słowem "przeciętny"!), bo przedstawiał po prostu ciemną czekoladę. Kakao z silnym akcentem prażenia, lekko dosłodzone.

Przełamanie jej było trudne: okazała się niezwykle twarda. W końcu dałam jej radę, co oznajmiło głośne trzaśnięcie. "Na dotyk" powiedziałabym, że ma więcej kakao i jest raczej sucha, niż tłusta. 

Pierwsza kostka spoczęła w ustach. Długo minęło, nim zaczęła się rozpuszczać. Z początku stawiała opór, wydała mi się sucha i lekko pylista, jednak z czasem stała się bardziej maślano-kremowa, ale wciąż zupełnie nie gładka. 

Sumą tych skrajności okazało się skojarzenie z wilgotnym piachem, co było tu jak najbardziej pozytywne.

Sam smak najpierw potwierdził to, co zapowiedział zapach. Gorzko-słodki duet -  prosty i bardzo smaczny. 

Gorzkość była tu ewidentnie kakaowa, z lekką cierpkością. Kojarzyła mi się z ziemią i palonymi nutami, a w pewnym momencie nawet z wypalającym się papierosem (dokładniej chyba z dymem). Nie było to jednak bogactwo czy głębia, do których przyzwyczaiły mnie czekolady plantacyjne.

Słodycz z kolei była zupełnie najzwyklejsza, ale delikatna - idealnie trafiona. 

Te smaki były wyczuwalne przez parę sekund, potem nadszedł właściwy zwrot akcji.

W gardle zrobiło się ciepło, na języku coś "zagrało" - to chili zaczęło swoją robotę. Początkowo lekko wyczuwalne w ustach, odsłaniało się drapiąc w gardle. Potem podporządkowywało sobie smak czekolady, nie zabijając go całkiem. Pozwalało na małe ekscesy na przemian: a to słodyczy, a to gorzkości.

Przy tej ostrości (można tu mówić o poziomie zbliżonym do Manufaktury, o wiele silniejszym niż w Lindt'cie), raz wyłonił się posmak kawy, a raz nutka kojarząca się z wiśniami w alkoholu i czekoladzie. 

Pod koniec, gdy chili troszeczkę odpuszczało, pojawiała się nieco silniejsza słodycz, a kolejnym (ostatnim) etapem była czekoladowa cierpkość.

Smaczna, gorzka czekolada i bardzo ostre chili. 

Dochodzimy do najtrudniejszego momentu, czyli do oceny. Jest smaczniejsza od Lindt'a - bez dwóch zdań - w końcu o wiele mniej słodka i znacznie ostrzejsza. Z drugiej jednak strony... wolałabym większą głębię w smaku czekolady, chociaż nie mogę wymagać od niej smaku rodem z najwyższej półki. Ocenię ją więc jako półkę nieco lepszą niż Lindt (który teraz 10/10 by nie dostał - pewnie jakieś 8, ale nie wiem, bo dawno go nie jadłam).

 ocena: 9/10

kupiłam: cukiernia A.Blikle w Warszawie

cena: około 9-10 zł (za 90 g)

kaloryczność: nie podana

czy kupię znów: z chęcią

Skład: miazga kakaowa, cukier, tłuszcz kakaowy, lecytyna sojowa, ekstrakt wanilii, papryczka chili w proszku (0,6%)