Dolfin ciemna 60 % z różowym pieprzem

Przyznam, że belgijskimi czekoladami Dolfin jestem, jak na razie, zaintrygowana. Wcześniej kusiły mnie ciekawe smaki, więc będąc w Almie, wzięłam je hurtem, a potem mój zapał minął... Na szczęście (są i dobre strony!), ze względu na terminy musiałam wreszcie po któreś sięgnąć i... przyznam, że trafiłam na naprawdę smaczną mleczną czekoladę. Bardziej ryzykowną, z dwóch małych tabliczek w uroczych opakowaniach, zachowałam sobie na następną próbę.

Dolfin Chocolat noir Poivre Rose du Bresil ciemna czekolada, z zawartością 60 % kakao, i różowym pieprzem wydała mi się jeszcze bardziej ryzykowna, niż niektóre mięsne tabliczki. Dlaczego? To moja pierwsza czekolada z pieprzem, więc nie bardzo wiedziałam czego się spodziewać, a do samego pieprzu mam dwojakie podejście. Czasem, niektóre potrawy, lubię z tą przyprawą, ale rzadko kiedy mam na ten dodatek ochotę. Sama do końca nie wiem, czy lubię.

Otwierając papierek i sreberko, zupełnie nie spodziewałam się zapachu, który poczułam po wyjęciu czekolady. Było po prostu gorzko kakaowo, a więc bardzo smakowicie. Bałam się tu strasznie pieprznej nuty, natomiast tym, co czułam było po prostu kakao.

Wada czy zaleta? Musiałam sprawdzić, więc zaczęłam ją łamać, co takie łatwe nie było, ale w końcu, z trzaskiem, ruszyło.

Kawałek czekolady wylądował w ustach i już od pierwszych chwil czułam słodycz i pieprzność. Oba smaki były spokojne, stonowane, nie dźgały kubków smakowych. Potem doszło duuużo goryczy, a przy tym słodycz zaczęła się nasilać.

Kawałek zaczął rozpuszczać się coraz szybciej w sposób przypominający masło. Wraz z kolejnymi chwilami, słodycz znów wzrosła, tym razem do poziomu odrobinę niższego niż przeciętny Lindt Excellence. Wydawało mi się, że dojdzie do przesłodzenia, ale wtedy pojawił się, łagodzący słodycz, pieprz, który z kolei podkreślił cierpkość.

Na języku wyczułam całkiem spore kawałki, a pieprzność nasiliła się. Przyznam, że tu trochę się wystraszyłam, ale smak pieprzu wciąż był w pełni do zniesienia.

Rozgryzłam i w tym momencie... dalej nie było porażająco silnego smaku pieprzu. Owszem, nasilił się, skumulował w jednym miejscu, ale zaś wydobył smak czekolady.

Momentami pieprzu w ogóle nie było czuć, a czekolada stawała się po prostu cierpko-słodka. Może minimalnie palono-kawowa raz i drugi jej gorzkość mi się wydała. Słodycz też nie była po prostu cukrowa, a o takim... "mgliście" waniliowym posmaku.

Całość była smaczna. Tłustawa, cierpka czekolada była dość słodka, ale nie za słodka. Poziomu 47%-owego Lindt'a nie osiągnęła, a więc słodycz jest na mniej więcej dobrym poziomie, dzięki czemu dobrze było czuć gorzkość. Pieprz jest ciekawym dodatkiem, wydobywa cierpkość, ale sam w sobie ma pewne problemy z wkomponowaniem się w samą czekoladę.

Eksperyment z czekoladą i pieprzem się powiódł, a moje oczekiwania w stosunku do Menakao zrobiły się... całkiem spore.

ocena: 8/10

kupiłam: Alma

cena: 4.99 zł (za 30 g)

kaloryczność: 517 kcal / 100 g

czy kupię znów: nie

Skład: miazga kakaowa, cukier, tłuszcz kakaowy, różowy pieprz, lecytyna sojowa, wanilia