Menakao Dark Chocolate 63 % Bright & Citrusy combava & pink pepper ciemna z limonką kaffir i różowym pieprzem

Już od dawna wiedziałam, że czekolady Menakao mają "to coś" i są naprawdę dobre, ale dopiero po czystej Deep & Fruity 72 %, odkryłam, że największe oklaski należą się dla samej czekolady, nie zaś doskonale dobranych i wkomponowanych dodatków (które też są świetne). Co ja będę ukrywać? Menakao zajmuje zaszczytne miejsce w moim sercu, obok Zottera i Domori, zarezerwowane dla moich ulubieńców z wyższej półki. 

Po kolejną tabliczkę tejże firmy sięgnęłam już kolejnego dnia, bo po prostu nie mogłam się powstrzymać. 

Menakao Dark Chocolate 63 % Bright & Citrusy combava & pink pepper to ciemna czekolada o zawartości 63 % kakao pochodzącego z Madagaskaru (jak wszystkie składniki czekolad Menakao) z limonką kaffir (jak potocznie nazywa się papedę, czyli tę "combavę") i różowym pieprzem. 

Moje myśli zaczynały dreptać ku tej czekoladzie już po Dolfinie z pieprzem, ale po 72%-owej dosłownie do niej pobiegły. 

Szybko otworzyłam kolejne piękne, bardzo artystyczny, kartonik i wydobyłam czekoladę z papierka. Zapach był intensywny, chociaż wydał mi się odrobinę delikatniejszy niż w 72%-owej. Podobnie jak w przypadku tamtej, czułam tu cytrusy (zwłaszcza cytryny), ale... tu zapach był wzbogacony o całkiem silną ziołową nutę i dosłownie akcent pieprzu. 

Połamałam twardą i głośno trzaskającą tabliczkę o ciemnobrązowym kolorze, który wpada w odcień nieco rdzawy.

Gdy tylko włożyłam pierwszy kawałek do ust, poczułam całkiem silną słodycz, a kwasek rozszedł się dopiero po chwili. Był to taki "słodki kwasek" typowy dla owoców. I rzeczywiście owoce tu czułam. Dokładnie soczyste mandarynki i pomarańcze. 

Czekolada rozpuszczała się powoli, nieco gładziej niż jej 72%-owa siostra, ale wciąż szorstko. To tylko podsyca wrażenie dzikości i surowości tych czekolad! 

Słodycz znów wychodzi ponad kwasek, łączy się z nim i przybiera twarz bardzo dojrzałych porzeczek, które, wzbogacone o goryczkę, wchodzą w strefę nieco jeżynową. 

Właśnie tu wychodzi cierpkość. Właściwie wygląda to tak, jakby wysunęła się ziołowa nuta, a wraz z nią została przemycona cierpkość. Wydaje mi się, że odpowiedzialna za to jest właśnie limonka kaffir (która w odróżnieniu od zwykłej limonki jest gorzka). Wnosi ona też coś w rodzaju przytłumionego orzeźwienia mięty pieprzowej.

Cytrusowy kwasek ustępuje trochę na rzecz goryczki, a pieprzność czuć w gardle po dwóch czy trzech kostkach. Mimo ogólnego efektu orzeźwienia, na poziomie gardła, ta przyprawa trochę rozgrzała. Samego pieprzu aż tak w tej czekoladzie nie czuć, przypomina on echo.

Po ostatnim kawałku, jeszcze na długo, pozostaje posmak tylko i wyłącznie czystego kakao.

Dodatki są na stałe wkomponowane w czekoladę, nie ma możliwości poczuć smak tylko jej. Bardzo podobała mi się ta ziołowa nuta w otoczeniu cytrusów, mogłaby być jeszcze silniejsza, a pieprz... sama nie wiem, chyba mi go też troszeczkę zabrakło.

Całość, wbrew pozorom, naprawdę jest lekka i cytrusowa, orzeźwia, mimo ciężkiej konsystencji i tych ziołowo-pieprznych nut. One przypominają gęsty dym, który spowija soczyste cytrusy, wznoszące się ponad nim. Ta czekolada ma w sobie coś lekko męczącego, co jednak sprawiło mi dziką przyjemność (jakkolwiek to brzmi), co można porównać trochę do sadystycznego Zottera 100 % (chociaż w zupełnie inny sposób). Na pewno jeszcze wrócę do tej czekolady.

ocena: 9/10

kupiłam: Świeżo Palona

cena: 8 zł (za 25 g)

kaloryczność: 597,5 kcal / 100 g (ze strony internetowej)

czy kupię znów: tak

Skład: ziarna kakao z Madagaskaru, cukier trzcinowy, czysty tłuszcz kakaowy, lecytyna sojowa, różowy pieprz, combava (limonka kaffir)