Pacari Fig ciemna 60 % z Ekwadoru z figami

Uwielbiam suszone figi i mimo że są to owoce, których nie czuję bezwarunkowej konieczności spróbowania w czekoladzie (same w sobie są przepyszne, a czekoladę mogłyby za bardzo zasłodzić, co mogłoby wyjść tak sobie, mimo cudownych owoców i świetnej czekolady), nie rozumiem dlaczego np. Zotter nie ma żadnej kompozycji z nimi. Gdybym miała wybierać, jaką czekoladę z figami bym zjadła, byłby to właśnie jakiś zotterowy nadziewaniec, ale jedyną, jaką miałam, była Pacari. W sumie dobrze, bo ufam Pacari (jedna z ulubionych marek), ale na starcie żałowałam np. ilości kakao, bo właśnie czułam, że wyjdzie słodko...

Pacari Fig to ciemna czekolada o zawartości 60 % kakao z Ekwadoru z suszonymi figami.

Po otwarciu poczułam charakterystyczny kwiatowo-ziemisty zapach Pacari, tym razem jednak jakby ze wzmocnioną słodyczą. Była karmelowa, a przez mokro-ziemiste, jakby lekko podfermontowane nutki kakao "na upartego" mogła kojarzyć się z makowcem "u cioci na imieninach" (przez te wszystkie kwiatowe, wręcz perfumowe nuty).

Twarda tabliczka rozpływała się powoli, ale łatwo, choć nie była gładka. Oprócz nie tak wielu kawałeczków i pesteczek fig cechowała ją chropowatość (ale nie szorstkość). Wydawała mi się zbita, nie za tłusta, przy czym rozpływała się trochę bardziej wodniście, niż soczyście (pewnie z racji mało owocowego smaku nie wydawała się taka soczysta jak inne owocowe Pacari).

W smaku od samego początku przewodziła słodycz. Miała wyrafinowany, karmelowy charakter, jakby samoistnie przełamujący się palonością, dymem. 

W palonej strefie również kakao wyraźnie zaznaczało swoją obecność ziemistymi i lekko kawowymi akcentami. Były takie... chłodno wilgotne, subtelnie gorzkawe. 

Głęboko oddychając, miałam wrażenie, że zapach narzucił smakowi bardziej rześko-żywe, kwiatowe motywy. Karmelową słodycz i ziemię zaczął splatać niewiarygodnie jednoznaczny smak płatków róż. Robiło się tak... karmelowo-żywo, słodziutko ale nie w sposób "słodzony", a naturalny.

Splot tych smaków ujawniał, mniej więcej w połowie, bardziej owocowy charakter. Była to czysta słodycz owoców właśnie. Najpierw, jako że czekolada cały czas dominowała, przywodziła na myśl jasne winogrona, a potem także figi. Te jednak naprawdę wyraźnie czuć dopiero w kontakcie z ich kawałeczkami. To suszone owoce, spójnie wkomponowane w całość, choć momentami... jakby chciały zacząć udawać bardziej świeże.

Pod koniec, przy rozgryzaniu kawałeczków, które wreszcie się wyłoniły, bezsprzecznie czułam słodziutkie, suszone figi wtapiające się w karmelowo-dymną, kwiatową słodycz czekolady. Zrównały się z czekoladą, by pozostać w posmaku, ale już znowu przepuszczając właśnie czekoladę - delikatną, ale i lekko ziemiście-kawową. 

To bardzo dobra tabliczka. Dodatek idealnie zespoił się ze smakiem czekolady, której nuty połączyły się z figami w zaskakująco harmonijny sposób. Przełożyło się to na ogólną delikatność i silną słodycz. Nie mogę powiedzieć, by z nią przesadzono, bo była szlachetna i zachwycająca. Figi... nie wyprzedzały czekolady, czułam je wyraźnie, ale nie uderzały z jakąś specjalną mocą.

Smaczna tabliczka warta uwagi, ale na raz, bo raczej z tych mniej zachwycająco-zniewalających, orgastycznych Pacari. Nawet nie wiem, co i jak bym w niej poprawiła - po prostu wolę zjeść oddzielnie ciemną Pacari i figi.

ocena: 8/10

kupiłam: pralineria Neuhaus (za czyimś pośrednictwem - dziękuję!)

cena: 19 zł

kaloryczność: 640 kcal / 100 g
czy kupię znów: nie

Skład: ziarno kakao 48,80%, cukier trzcinowy 40%, suszone figi 7%, tłuszcz kakaowy 4%, lecytyna słonecznikowa 0,20%