wino Choya Silver Red (+18)

Preferuję wina czerwone... A że i umeshu lubię wypić latem, tylko kwestią czasu było, że to się tu pojawi. Umeshu to właściwie bardziej likier / nalewka z ume, o czym już pisałam przy klasycznej wersji Choya Silver. Jej czerwona wersja zaś teoretycznie powinna być uzyskana poprzez dodanie liści shiso. Jest to pachnotka zwyczajna, roślina bardzo ceniona w Azji. Ja poznałam ją dzięki sushi, m.in. w krakowskim Zen czy Youmiko. Ma specyficzny, ziołowo-rześki smaczek, trochę jak mięta ze szlachetną goryczką. Nic dziwnego, bo pochodzi z tego samego rzędu roślin. Są pachnotki zielone, czerwone (być może jeszcze jakieś) - tu łatwo się domyślić, o którą chodzi. Na "wino" śliwkowe nachodzi mnie zawsze latem, a że uwielbiam ziołowe klimaty, w tym roku nie miałam ochoty na zasłodzenie, jakie potrafi wywołać klasyczna wersja, więc ucieszyłam się, licząc, że będzie to w pełni moje umeshu. Ciekawe jest, że właściwie... kupując nie wiedziałam, że to umeshu powinno być właśnie z shisho. Obstawiałam, że z dodatkiem czerwonego wina ("czy jakieś inne dziwo" - a że na półce była tylko jedna butelka, wzięłam bez namysłu). Dopiero w domu się dokształciłam. W dniu degustacji wzięłam butelkę do rąk i... kto miał rację? Ja miałam. To mieszanka umeshu i czerwonego wina (ekhem, według zasady "alkoholi się nie miesza", co?).

A teraz najsmutniejsza część tego typu recenzji. 

Jestem zmuszona wyprosić osoby niepełnoletnie, gdyż dzisiejszy wpis przeznaczony jest jedynie dla osób dorosłych (18+).

Jutro jednak... obiecuję recenzję dla wszystkich.

Choya Silver Red to czerwone wino medium-bodied z ekstraktem / sokiem z japońskich śliwek ume; objętość alkoholu 10%, produkowane przez Choya Umeshu.

Po odkręceniu butelki poczułam likierowo słodki i nalewkowko-alkoholowy zapach słodkich malin, soczyście-słodkiej, lekko kwaskawej śliwki i... słodziuteńkiej poziomki.

Nalewając wino do kieliszka zobaczyłam mikroskopijne bąbelki. Wyglądało na nieco podgazowane jak piwo. Oprócz tego cechowała je specyficznie lepka gęstość, jak słodkiego likieru i wina - czegoś pomiędzy. Pite wydawało się być... właśnie soczystym, ale słodko-lepkawym wino... czymś. Obstawiałabym fuzję z szampanem czy coś. Sprawiało wrażenie lepkiego i gęstego od słodyczy. Dziwne doznanie. Obstawiam, że wielu osobom mogłoby odpowiadać picie go z lodem, ale ja czuję wstręt do picia z lodem.

Pozwoliłam je sobie lekko schłodzić, choć preferuję temperaturę pokojową. Może i tak u mnie potem odstało, ale to chociaż jako czynnik psychologiczny. Jak by nie patrzeć, schłodzenie takich tworów jednak lekko osłabia przecież słodycz i wydobywa przyjemniejszą stronę alkoholowości.

W końcu poczyniłam łyk. Przy pierwszym, w pierwszej chwili trochę uderzyła mi do głowy... alkoholowość, faktycznie, ale głównie zdecydowanie za silna słodycz. Taka aż zagęszczono-lepka, niewątpliwie alkoholowa. Skojarzyła mi się z nalewką śliwkową, śliwkami słodko-podfermentowanymi i czymś śliwkowo-podbuzowanym. Potem smak rozchodził się na poziomki i maliny.

Każdy kolejny łyk początkowo kojarzył się jednak z bardzo słodkim arbuzem. Arbuz uderzał ogromem słodyczy, po czym podkreślał go alkohol. Alkoholowość tego tak całościowo wydaje mi się prosta, ale nienachalna i raczej niska, choć chwilami jakoś tak mocniej dawała w głowę.

W arbuza raz po raz wstrzelił się lekki kwasek.

Po chwili oczami wyobraźni widziałam dawne, czerwone i idealnie dojrzałe poziomki. Były słodziuteńkie, z pojedynczymi kwaskawymi refleksami. To w końcu także słodko-kwaskawe śliwki i uroczo słodko-kwaskawe maliny.

Alkoholowość przybrała wydźwięk do potęgi likierowo-słodziutki, aż leciutko w tym ordynarny.

Rozgrzewanie w gardle tak mieszało się ze słodyczą, że w pewnym momencie nie byłam taka pewna, co za nim stoi (alkohol czy słodycz).

Po wypiciu pozostawał jednak posmak słodko-alkoholowy, jakbym miała do czynienia z alkoholowym sosem / syropem likierowym przedstawiającym poziomki i maliny, może i z nutą dużych śliwek.

To twór niewątpliwie dziwny... Nierówny, powiedziałabym. Soczyście-owocowy i przesłodzony. Mocno alkoholowy, acz ogólnie raczej lekki, a przynajmniej o lekkim smaku.

Dziwny, dziwnie fajny, ale tylko żeby spróbować, a nie kupić kolejną butelkę.

Mama spróbowała jakieś pół kieliszka i miała zdanie podobne do mojego, choć jej do głowy uderzyło o wiele bardziej. A i też z poziomkami jej się skojarzyło!

ocena: 7/10

kupiłam: Auchan

cena: w promocji 22,39 zł (za 500ml)

czy kupię znów: nie