Zotter Redcurrant Chilli Rock ciemna 70 % z kremem z czerwonych porzeczek z chili

Co do tego, że Zotter potrafi połączyć chili i czekoladę, nigdy nie miałam najmniejszych wątpliwości. Po tabliczce Chilli Bird's Eye, po prostu nie mogłam zbyt długo zwlekać z otworzeniem drugiej tabliczki, w której chili jest tytułowym smakiem.

Zotter Redcurrant Chilli Rock to ciemna czekolada 70 % z kremem z czerwonych porzeczek (zawiera on zarówno sok, jak i suszone owoce - jednak idealnie przemielone) i chili oraz odrobiną białej czekolady (co jest w opisie na stronie, a i w smaku czuć).

Ta czekolada kupiła mnie nie tylko połączeniem, ale także nazwą i opakowaniem. Ciężka muzyka towarzyszyła mi latami, więc do takich klimatów odnoszę się w wiadomy sposób. U Basi znajdziecie ją pod nazwą Ribisel Chili Rock.

Po otwarciu złotego papierka zobaczyłam tabliczkę o odcieniu jaśniejszym, niż sugerowałoby 70 %, ale pachnącą... bardzo ciemno czekoladowo. Czuć, że to kakaowa bomba z... nutami kojarzącymi mi się z owocowymi czekoladkami lub soczystymi galaretkami w ciemnej czekoladzie. Charakterystyczna słodko-kwaśna soczystość, z tym że naturalna.

Przełamałam i odkryłam, że średnio gruba warstwa czekolady skrywa naprawdę bardzo miękkie i plastyczne nadzienie. Owocowy zapach nasilił się, a ja... starając się go zignorować spróbowałam samej czekolady.

Tradycyjnie jest ona rewelacyjna: kremowa, w smaku harmonijnie i głęboko gorzko-słodka, jednak... czuć w niej nuty przypraw. Wydaje mi się, że wyraźnie czułam cynamon. Nasiąkła trochę kwaskiem porzeczek, co dodatkowo podkręciło walory kakao.

Kiedy przegryzałam się przez całość, było nieco inaczej. Czekolada wydawała się głównie gorzka, z minimalną cierpkością, czego poczucie na pewno nasilił owocowy kwasek, który zagłuszył nieco słodycz. Pojawiał się natychmiast, jakby jeszcze zanim kremowe i zaskakująco mięciutkie nadzienie zaczęło rozpuszczanie się.

A robi to już po chwili - gładko, jakby wręcz ślisko, ale przyjemnie. Jest tłuste, chociaż to przyjemna mleczno-maślana tłustość. Odzwierciedla się to też troszeczkę w smaku, razem z akcentem wanilii co kojarzy się z mgiełką białej czekolady, ale właściwie... idzie tego nie zauważyć w dosłownie...

...porzeczkowym tornado, które w tym momencie rozpędziło się na dobre. Czerwone porzeczki. Dojrzałe, soczyste i w pełni naturalne. Moc owoców - zupełnie, jakbym zajadała je prosto z krzaka w ogromnych ilościach. Niewyobrażalnie silny smak, który jest dodatkowo umilany pyszną czekoladą - cały czas wyczuwalną i nie zabitą przez kwasek.

Kiedy jednak nadzienia robi się coraz mniej i zmienia się ono w miękką grudkę, a czekolada powoli znika... nasila się kolejny smak. Lekka pikanteria wyciąga trochę słodyczy (i tej owocowej i tej z czekolady), po czym niezauważenie trafia do gardła, rozgrzewając je. Rośnie w siłę, rośnie... i już chili tańczy na języku, nie wypalając go jednak. Nie zabija porzeczek i czekolady, wręcz przeciwnie. Swoją wyrazistością wykańcza kompozycję, zamyka ją.

Tej czekoladzie należą się owacje na stojąco. Piękne przejście od słodko-gorzkiej czekolady przez świeżo-kwaśne porzeczkowe tornado aż po charakterne chili, nie zawłaszczające sobie całego pokazu. Zdecydowane smaki złączone w spójną kompozycję.

ocena: 10/10

kupiłam: foodieshop24.pl

cena: 16 zł

kaloryczność: 494 kcal / 100 g

czy kupię znów: chciałabym

Skład: masa kakaowa, surowy cukier trzcinowy, tłuszcz kakaowy, sok z porzeczek (8%), syrop fruktozowo-glukozowy, mleko, śmietanka z pełnego mleka w proszku, odtłuszczone mleko w proszku, suszone porzeczki (2%), słodka serwatka w proszku, pełny cukier trzcinowy, sól, lecytyna sojowa, wanilia, chili Bird's eye (0,01%), cynamon