Legal Cakes baton Brownie

W kwestii batonów, o ile wszelkie orzechowo-bakaliowe "prasowanki" lubię, tak białkowych i słodzikowych nie cierpię. Żadna filozofia. Jeśli zaś o ciasta chodzi, to ogólnie jestem "nieciastowa", ale raz na miesiąc lub dwa, podczas wizyty w Krakowie, muszę zaliczyć a to sernik, a to brownie w moim ulubionym punkcie. Takie ciasta lubię, ale też nie za często.  Ciekawostki, nowinki także, więc gdy w Krakowie otworzyli Legal Cakes, pognałam tam podczas zimowego pobytu. Rzuciłam się na ciasto marchewkowe i Banoffee, które okazały się drogimi paskudami, na których mini-recenzje zapraszam na instagrama. W marcu jednak udzieliła mi się radosna, wiosenna atmosfera i postanowiłam dać szansę ich batonom, o których czytałam wiele dobrego. Niestety mają krótkie daty, trzeba trzymać je w lodówce, więc moje degustacje były trochę utrudnione. Spróbowałam każdego batona po kawałku w dniu zakupienia, a potem, dnia kolejnego przewiozłam je przez całą Polskę w normalnej temperaturze i zjadłam na przestrzeni kilku dni, codziennie inny i od razu piszę, że wytrzymały to wszystko bez problemu. Przed jedzeniem wyciągałam je z lodówki na jakieś niecałe pół godziny.

Zaczęłam od brownie, bo jak już pisałam, w Krakowie zawsze zachodzę na brownie (do Sweet Life) - tym razem postanowiłam zastąpić je batonem.

Legal Cakes Brownie to białkowy baton na bazie czerwonej fasoli i bananów z ciemną czekoladą 90 % i kakao.

Po otwarciu poczułam bardzo intensywny, świeży i naturalny zapach. Prym wiodły tu słodkie, bardzo dojrzałe banany. Zaraz za nimi czułam ciemną czekoladę, z kakao i pewną roślinną wytrawnością.

Baton był dość ciężki, a przy tym miękkawy, przypominający solidny i zarazem piankowy sernik. Raczej rwał się, niż łamał. W ustach rozpływał się i równocześnie rozchodził w sposób typowy dla takiej masy z fasoli (niby gładka, ale jednak z drobnymi skórkami) i bananów, przypominał nieco mączną, zwartą i solidną piankę. Okazał się nieco tłustawy, bardzo mokry. Polubiłam się z tą konsystencją. Mam jednak opory przed nazywaniem tego tworu batonem, bo w ogóle z batonem się nie kojarzy.

W smaku, podobnie jak w zapachu, przodowały bardzo słodkie banany, których jednak słodycz nie była jedyną. Niewątpliwie ją podkręcono, ale nie w oczywisty sposób (w składzie jest wanilia) - jedząc czułam tylko, że "nie tylko banany tu słodzą".

Wyraźnie czuć także gorzkość kakao, wręcz leciutką cierpkość. Kakaowa wytrawność została maksymalnie podsycona fasolą, o takim "orzechowo wytrawnym" smaku oraz pewną mącznością czy  też kaszowością. Kaszy jaglanej jako takiej nie czułam, tylko taką "kaszowatość", co w sumie i tak przyjemnie wyszło.

Ta kaszowatość, ogólna mokrość i tłustawość sprawiały, że baton kojarzył się z zalepiającym sernikiem, który za sprawą fasoli był nieco wręcz gumiasty.
Fasola okazałą się dość istotna, jednak w smaku nie grała aż tak dużej roli. Smak to duet słodkich bananów i ciemno czekoladowego "sernika". To taki.... Wegański sernik? Z brownie aż tak mi się nie kojarzył, ale i tak bardzo mi smakował. Silna słodycz spokojnie mogłaby opierać się tylko na bananach, ale ogólnie i tak było dobrze. Wytrawna gorzkość świetnie z nią sobie poradziła.

ocena: 9/10

kupiłam: kawiarnia Legal Cakes w Krakowie

cena: 7,50 zł (za 130 g)

kaloryczność: 188 kcal / 100 g; sztuka 130 g - 244 kcal

czy znów kupię: bardzo możliwe

Skład: fasola czerwona, banany, odżywka białkowa, kakao, ciemna czekolada 90 %, kasza jaglana, wanilia