Domori D-Fusion Pralinato ciemna pralinowa z orzechami laskowymi

Prawdziwy miłośnik czekolady na pewno chociaż raz w życiu słyszał o Domori - włoskiej marce, która jako pierwsza stworzyła czekoladę 100 % z kakao. Można powiedzieć, że wyniosła czekoladę na wyższy poziom. Wszystkie wyroby Domori są wysokiej jakości, a co za tym idzie, do tanich nie należą. Za smak i  jakość jestem gotowa zapłacić każdą cenę, jednak pozostaje jeszcze jednak kwestia: dostępność. Do tej pory nie widziałam żadnej pełnowymiarowej tabliczki tej marki, mało tego, na żadnej polskiej stronie nie widziałam możliwości zakupu. Domori stało się moim świętym Graalem; wiele słyszałam, snuję domysły jak może smakować, ale nigdy nawet w rękach nie trzymałam.

Kiedy zaszłam do sklepu LeChocolat w Warszawie, gdy mieścił się jeszcze przy Żurawiej, zapytałam o te czekolady, nie licząc na zbyt wiele. Kiedy ekspedientka pokazała mi neapolitanki Domori, wytrzeszczyłam oczy i stałam oniemiała. Oto częściowo spełniło się moje marzenie. Niby są to czekoladowe maleństwa na jeden kęs, ale właśnie za ten kęs takiego cuda dałabym się pokroić. 

Z czterech zakupionych smaków, doskonała na początek wydała mi się Domori D-Fusion Pralinato, czyli czekolada z zawartością 35 % masy kakaowej z pralinowym orzechowym nadzieniem z orzechów laskowych.

Niemal z czcią rozwinęłam złotko, a kiedy poczułam czekoladowy zapach, pełen nut kakaowych, ewidentnie wysokiej jakości, poczułam się już nieco pewniej. Był to smakowity zapach, ale nie tak złożony, jak się spodziewałam.

Jasnobrązowy kolor wygląda przyjaźnie i zachęca do skosztowania.

Kiedy włożyłam kawałek do ust, pierwszą rzeczą, jaka spadła na mnie niespodziewanie, była goryczka. Nie mówię tu o silnym, dosadnym gorzkim smaku, a goryczce stanowczej, lecz wciąż tylko goryczce, niczym rodem wyjętej z dobrze wypieczonych ciastek, czy słodkiej kawy. Nawet najdelikatniejsze na gorzki smak kubki smakowe by nie ucierpiały.

Czekolada wydała mi się nieco pylista, ale po chwili zaczęła rozpuszczać się bardziej kremowo, wciąż jednak nie całkiem gładko. Tłustawość była minimalna, maślana, oraz w pełni naturalna.

Delikatna słodycz nadeszła niespodziewanie, a choć najpierw wydała się ulotną mgiełką, stąpała zdecydowanie. Odnalazłam w niej smak odrobinę karmelowy, typowy dla cukru trzcinowego. Połączyła się z głębokim smakiem kakao, z jego goryczką, tworząc przepyszną czekoladowa fuzję. To był "złoty środek" pomiędzy jedną, a drugą nutą. Połączenie odebrałam jako wysublimowane, a słodycz jakby podsycała ten goryczkowaty nastrój.

Nie trwa to jednak długo bowiem czekolada przybrała nagle formę jeszcze bardziej tlustawo-kremową i uwolniła delikatny, słodko orzechowy smaczek. Był to smak jednoznacznie kojarzący się z wysokiej jakości pralinami.

Słodycz kumulowała się, a przez moment osiągnęła swój szczyt, a mi aż zabrakło tchu. "Nie myślałam,że ta czekolada będzie taka słodka!" - nie zdążyłam dokończyć myśli, a cukier trzcinowy już się schował za masełkiem... masełkiem z orzechów laskowych - to połączenie słów przyszło mi do głowy. Przez moment mogłabym porównać tę czekoladę do smaku Nutelli, tylko takiej setki tysięcy razy lepszej. Przy Domori Nutella jest obrzydliwym zlepkiem tłuszczu i cukru.

Słodycz odeszła w niepamięć, a orzechy laskowe zajęły miejsce po jej stronie, ani na moment nie pozostawiając kakaowej goryczki samej sobie. Chwilę trwało oszołomienie, gdyż czułam się, jakbym właśnie kilka orzechów schrupała. Niczym nie zakłócony orzechowy smak, podkręcany oczywiście przez samą czekoladę.

Reasumując ta czekolada jest wysokiej jakości połączeniem kakao, słodyczy i orzechów laskowych. Niewiarygodnie delikatna z niepodważalnym charakterkiem. Może to brzmi niedorzecznie, ale ta czekolada taka właśnie jest. Smak niby prosty, a jednak złożony. 

Dlaczego tylko 8? Myślę, że jeszcze więcej kakao zadziałałoby na korzyść, a i muszę być sprawiedliwa w stosunku do trzech pozostałych smaków.

ocena: 8/10

kupiłam: LeChocolat

cena: 3 zł (za sztukę: 4,7 g)

kaloryczność: 560 kcal / 100 g

czy kupię znów: raczej nie