Falcone Walnuts Cookies ciastka cantucci z orzechami włoskimi i morelami

Znawczynią włoskiej kuchni nie jestem, ale o produkcie dzisiaj recenzowanym postanowiłam trochę poczytać. Cantucci to tradycyjne ciasteczka z Toskanii, które piecze się dwukrotnie, aby były kruche i chrupiące. Spożywa się je w specyficzny sposób, bo zanurzając w kawie lub winie.
Zawsze chciałam spróbować jakiś włoskich kamieni ciastek, więc gdy wiele miesięcy temu usłyszałam o likwidacji Almy, podczas pobytu u Taty zajechałam do tego sklepu, żeby jakieś upolować.
Zaopatrzyłam się w takie autentycznie wyprodukowane we Włoszech, z babunią na opakowaniu (co pewnie ma sugerować, jakie to one domowe i tradycyjne). Nie miałam jednak najmniejszego zamiaru maczać ich w kawie lub winie (za bardzo celebruję picie jednego i drugiego); postawiłam a to, co zawsze parzę sobie do ciastek, czyli czarną herbatę.

Falcone Walnuts Cookies to ciastka cantucci z orzechami włoskimi i morelami.

Po otwarciu poczułam zapach domowych ciastek, który był słodką mieszaniną masła, jajek i orzechów z delikatną nutką aromatu migdałowego, bez której akurat by się obyło. I tak jednak było całkiem dobrze.

Ciastka były dość spore, mocno wypieczone i bardzo, bardzo twarde. Doskonale sprawdzały się jednak w duecie z herbatą. Nie rozpadały się w niej, mimo że ogólnie kruszyły się. W każdym ciastku znalazły się duże kawałki chrupiących orzechów lub / i średnie kawałki miękkich moreli. Na małą ilość dodatków nie można narzekać, co oczywiście się chwali, ale miałam wrażenie, że moreli mogło być więcej.

W smaku wydały mi się przede wszystkim słodkie, choć nie była to słodycz drażniąca, a taka "urocza", i maślane. Były tłustawe, choć nie nazbyt; ten maślany posmak nie wydawał się taki "tłusty", pewnie przez ogólną suchość. Na szczęście nie były zbyt mączne, a w towarzystwie z herbatą przyjemnie rozpływały się w ustach.

Dzięki temu, że konkretnie je wypieczono, wydały mi się wręcz maślanokarmelowe. W połączeniu z herbatą ten smak jeszcze bardziej się nasilił.

Mama, z którą się nimi podzieliłam, miała zupełnie inne zdanie. Nie smakowały jej, bo "one wcale nie są słodkie", a w dodatku narzekała na "twardą jak kamień" konsystencję (no, ale typowe włoskie ciastka mają być twarde, a ja jadłam je z herbatą, więc mi nie przeszkadzało). Nie wiem jednak, jak można nie czuć tu słodyczy...

Nawet morele jeszcze trochę jej dokładały, chociaż na ich słodycz narzekać nie mogę. Dzięki specyficznemu smaczkowi tychże owoców nie zacukrzały ciastek. Ogólnie nie odegrały większej roli, a wręcz trochę zanikały.

Zupełnie inaczej było z drugim dodatkiem - orzechami włoskimi. Te przełamywały ogólną łagodność i słodycz swoim charakterystycznym, wyrazistym smakiem. Świetnie sprawdziła się tu ich lekka goryczka. Czuć je było cały czas, nie tylko kiedy je chrupałam (a było co chrupać!), co bardzo mi się podobało.

Ogólnie ciastka uważam za bardzo smaczne i cieszę się, że je kupiłam. Liczyłam co prawda na to, że nacisk będzie położony na duet orzechów włoskich i moreli, a morele jakoś się schowały, ale... trafiłam na dobre ciastka z orzechami włoskimi idealne do herbaty, czyli tak, jak lubię.

ocena: 8/10

kupiłam: Alma

cena: 9,99 zł (za 180 g)

kaloryczność: 418,1 kcal / 100 g

czy znów kupię: nie

Skład: mąka pszenna, cukier, jaja, białko jaja, kandyzowana morela 8 % (morela 98 %, syrop fruktozowo-glukozowy, sok cytrynowy z koncentratu), orzechy włoskie 8 %, cukier trzcinowy, masło, miód, proszek do pieczenia (difosforan sodu, wodorowęglan sodu), aromaty, sól