piątek, 9 listopada 2018

Jana Premium Serek o smaku czekoladowym z pomarańczą

Chciałabym napisać jakąś opowiastkę, dlaczego akurat ten smak zostawiłam na koniec linii Premium serków Jana. Musiałabym jednak ją zmyślić, gdyż ten miał po prostu najdłuższą datę - ot i wszystko. Przy okazji zaczęłam się zastanawiać, czy to przypadkiem nie serek z potencjałem na zostanie najlepszym z trójki - jeśli tylko trafiłabym na goryczkowate skórki, mogło tak być (wiśnie za bardzo kocham świeże, surowe i zupełnie same, by zakochać się w wiśniowym serku, a gruszkowy wyszedł jedynie ok).

Jana Premium Serek o smaku czekoladowym z pomarańczą to termizowany serek produkowany przez Średzką Spółdzielnię Mleczarską "JANA", dostępny w opakowaniach 130 gramów.

Po otwarciu poczułam przede wszystkim pomarańczowy zapach, za sprawą lekkiej goryczki spójnie łączący w sobie aromat pomarańczowy, jak i świeży owoc. Nieśmiała czekolada tylko zaznaczyła się daleko w tle.

Widok nie był zbyt miły, bo (jak i w przypadku dwóch poprzednich serków Jana Premium) na wierzchu zebrało się dużo wodo-żelatyny, której czym prędzej się pozbyłam. Pozostałość, a więc serek, okazał się gęsty, odpowiednio tłustawy i nieco ciągnący.
Raczej gładki, miał w sobie coś i soczyszego, i cierpko wysuszająco-pylistego. Oprócz tego mnóstwo w nim było mikroskopijnych farfocli pomarańczy: głównie miąższu ale i parę skórek. Chyba ktoś bardzo dokładnie biedny kawałek owocu zmiksował. I kilkakrotnie powtórzył czynność.

Najszybciej w smaku zaznaczyła swoją obecność soczysta, nienachalna pomarańcza. Zespojona z delikatną serkową słodyczą wydała mi się zadowalająco naturalna.

Szybko pojawiła się lekka cytrusowa cierpkość i goryczka. Zwróciły one uwagę na nieśmiałą nutkę typowo nabiałowego kakao w tle. Goryczkowata pomarańczowość chwilami rosła, by zaraz gdzieś odlecieć. Przełożyła się jednak na ogólną cierpkawość.
Drobinki nakręcały soczytość i słodko-kwaśny smak świeżego owocu, ja jednak nie mogłam oprzeć się wrażeniu, że gdzieś w tle czai się również goryczkowaty olejek.

Po zjedzeniu pozostał delikatny posmak trochę nienaturalnie intensywnej pomarańczy i słodkiego serka z jakąś tam czekoladową nutą.

Całość była trochę tylko kakaowa, ale i tak bardziej kakaowa, niż czekoladowa. Czekoladowy smak, za sprawą śmietankowo-serkowej bazy kojarzył się wręcz z czymś o smaku cappuccino, ale i tak stał bardzo, bardzo daleko za łagodną pomarańczą. Nienapastliwy, ale przyjemnie wyrazisty owoc zaserwował wszystko, co powinien: od lekkiej słodyczy po odrobinkę goryczki i cytrusowego kwasku. Osobiście wolałabym o wiele, wiele więcej gorzkich skórek, ale na szczęście nie mogę narzekać na np. słodycz, bo była na odpowiednim poziomie. Strasznie żałowałam, że dodatek tak posiekano, a także że nie dodano więcej (i większych!) skórek, bo to na pewno przełożyłoby się na moc natury, a nie...
Mam jednak wrażenie, że takie wyśrodkowanie nie zadowoli ani wielbicieli gorzkich skórek (w tym mnie), ani osób wolących słodsze pomarańczowe rzeczy.
Ogólnie serek wyszedł smacznie, ale... jakoś tak za mało charakternie.


ocena: 6/10
kupiłam: Auchan
cena: nie pamiętam
kaloryczność: 127 kcal / 100 g; porcja 130g - 160 kcal
czy kupię znów: nie

Skład: mleko, śmietanka, cukier, pomarańcza 4,5%, kakao o obniżonej zawartości tłuszczu 0,5%, barwnik: karmel, koncentrat z marchwi, aronii i winogron; skrobia modyfikowana kukurydziana, żelatyna wieprzowa, substancje zagęszczające: guma guar, mączka chleba świętojańskiego; aromat, kultury baterii mlekowych

3 komentarze:

  1. Tak bardzo znajomy wstęp :D Sama parę razy napisałam coś podobnego. Cóż, czasem po prostu porywającej historii brak.

    Z perspektywy czasu wszystkie te serki pamiętam jako mało charakterne właśnie. Niestety nie mogę napisać nic szczegółowego o żadnym z nich. Musiałabym wrócić. Może w grudniu albo nowym roku.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mało charakterne... my to tylko narzekać potrafimy!!! A co, całej pomarańczy i wora kakao by się chciało, co?!

      Usuń
    2. Nie, wolałam uda z pomarańczową skórką i wielkie bogate w nibsy kakaowe oko.

      Usuń

Moderacja włączona, żeby nie było problemów z weryfikacją obrazkową.