Lindt Excellence Caramel with a touch of sea salt ciemna z karmelem i solą morską

Wydaje mi się, że połączenie "Lindt" i "solony karmel" na moim blogu już jest spoilerem samym w sobie. Co tu dużo ukrywać? Uwielbiam solony karmel, uważam, że sól wydobywa to, co najlepsze w kakao, a i Lindt zawsze ma u mnie wysoką ocenę. Do tych kilku przesłanek zdradzę, że nie jest to moje pierwsze spotkanie z tą czekoladą. Ani drugie, ani nawet trzecie. Nie wiem, ile razy już ją kupowałam. Na to, jaką ocenę wystawię, można by postawić majątek swojego życia i być pewnym wygranej... chyba. Chyba, że stworzyłam taki wstęp, żeby na koniec wszystkich zaskoczyć. Nieoczekiwany zwrot akcji? A może to teraz Was podpuszczam? A to już zapraszam do recenzji.

Recenzji... Lindt Excellence Caramel with a touch of sea salt, czyli "ciemnej czekolady z kawałkami karmelu i odrobiną soli morskiej", a dokładniej z kawałkami karmelu, skarmelizowanym cukrem i solą. Zawartość masy kakaowej w czekoladzie to 47 %, więc jest to doskonałe wyśrodkowanie dla tych trochę niezdecydowanych, czy wolą gorzkie, czy raczej delikatne czekolady.

W momencie, gdy rozerwałam sreberko ciasno otulające cienką tabliczkę, poczułam cudny zapach kakao wymieszany z czymś, co skojarzyło mi się z ni to karmelowymi cukierkami, ni to krówkami. 

Pierwsza kostka ułamała się z trzaskiem, a kiedy jej kęs znalazł się w moich ustach, poczułam subtelną słodycz z dosadną goryczką kakao. Dzięki odrobinie przyjemnej tłustawości rozpuszcza się w miarę gładko i powoli. 

Osobiście wolałabym nieco większą zawartość kakao, ale nie ma co narzekać - mamy bardzo dobrą, deserową czekoladę. 

W końcu czekolada odsłania karmelowe cząstki: jest ich mnóstwo, jednak wszystkie są raczej małe. Małe, jednak smak mają "ogromny". To znaczy, czuć je bardzo, bardzo wyraźnie. Wyczułam nawet pewną różnicę między poszczególnymi kawałkami. Jak później odkryłam, są kawałki ciemniejsze - ewidentnie bardziej palone, wręcz jakby z odrobinę "wędzonym" posmakiem, oraz jasnobeżowe - znacznie słodsze, ale także z elementami palonymi. 

W ogólnym odbiorze karmelowe cząstki były silnie gorzko-palone, czasem przybierały postać słodko-maślaną, a czasami obie te nuty łączyły się w jedno. Przyjemnie było je co jakiś czas chrupnąć, ponieważ napędzało to cierpko-palony smak.

Wszystko to było podkreślone przez sól, dzięki której czekolada wiele zyskała. Soli było całkiem sporo, nie dawała o sobie zapomnieć, jednak cały czas pozostawała tylko dodatkiem. 

Tabliczka nie była całkiem słona, co pewnie ucieszy osoby, dla których połączenie czekolada&sól wydaje się ekstremalne. Tutaj wszystko było stonowane i, jak na mój gust, trochę za bardzo uładzone. 

Gdy tak wszystkie te elementy przeplatały się ze sobą, czekolada rozpuszczała się i rozpuszczała, do momentu, gdy na języku pozostały tylko bursztynowe kawałeczki. Karmel okazał się (no, nie całkiem dopiero wtedy, bo zdarzyło mi się to i owo rozgryźć już wcześniej) świetny także, jeśli o konsystencję chodzi. Nie stwarzał problemów, kiedy chodziło o pogryzienie go, bo był na tyle twardy, by przyjemnie chrupać, ale na tyle delikatny, by gryzienie sprawiało samą przyjemność. 

Tutaj mam mały problem. Myślałam, że łatwiej będzie mi tak wysoko tę czekoladę ocenić, bo należy do ligi moich ulubionych czekolad, ale... nawet podchodząc do niej obiektywnie, nie da się nic innego wystawić.

ocena: 10/10

kupiłam: Kaufland

cena: 4.99 zł (promocja)

kaloryczność: 507 kcal / 100 g

czy znów kupię: tak

Skład: cukier, miazga kakaowa, kawałki karmelu 5 % (cukier, laktoza, tłuszcz mleczny, odtłuszczone mleko w proszku, lecytyna rzepakowa, aromat), skarmelizowany cukier 5% (cukier, tłuszcz kakaowy), tłuszcz kakaowy, tłuszcz mleczny, lecytyna sojowa, sól morska 0,3%, aromat, aromat waniliowy