Po okrutnym kremie Zivina Tahinada s kousky pistácií / Sladká Pistácie / Słodka Pistacja czułam potrzebę zjedzenia czegoś, co by uratowało mnie od pistacjowo-sezamowej traumy. W przypadku sezamu zrobiłam stylizowany na Nutura Premium Krem Chałwowy Sezam z cukrem kokosowym krem z tahini Ekogram i cukru trzcinowego, ale... co z pistacjami? Tu z pomocją przyszła mi firma, którą uwielbiam na tym samym poziomie co Grizly, polskie Ekogram. Po nich nie spodziewałam się nieprzyjemnych niespodzianek.
Eko Gram The Real Pistachio Paste to krem / pasta w 100 % ze zmielonych prażonych pistacji; firmy Michał Pelc Anagram.
Po odkręceniu poczułam intensywny zapach prażonych pistacji, w którym znalazła się wytrawna goryczka. Za nią przewinęła się naturalna maślaność pistacji z również naturalnym akcentem słoności, wzmocnionym prażeniem. Odnotowałam w tle leciutką, jakby roślinną świeżość i bardzo skąpą słodycz.
przed i po uporaniu się z olejem |
W trakcie mieszania pasta okazała się się lejąco-rzadkawa, ale wciąż ciągnąca się i lepka. Widać w niej kropeczki, ale nie drobinki, więc idealnie ją zmielili.
W trakcie jedzenia krem zalepiał na pewien czas, po czym rozpływał się maziście w tempie umiarkowanym. Potwierdziła się jego gładkość, acz na języku czuć pojedyncze, niewiele znaczące punkciki. Krem wydawał się odrobinkę gęstnieć. Mimo to, wciąż czułam oleistość. Ogólnie jednak tłustość, choć znacząca, nie była męcząca. Mimo że rzadkawy, krem miał w sobie pewien konkret i właśnie... kremowość.
Gryziony krem wydawał się trochę trzeszczący, ale na pewno nie była to chrupkość. Do gryzienia nie zostawało nic.
W smaku pierwszą poczułam pistacjową słodycz. Była niby stonowana, ale wyraźna. W zasadzie nie mogę nazwać jej niską, ale nie rządziła się.
Zaraz pojawił się bardziej maślany przebłysk, trochę spowalniający rozwój słodyczy. A ta rosła dość mocno i trochę jakby jej się spieszyło. Jakby... w przestrachu przed... prażeniem? Kryła w sobie nieco... roślinny akord? Do głowy przyszedł mi jakby bardziej roślinny miód.
Motyw mocnego prażenia pojawił się po paru chwilach. Prażone pistacje zajęły pierwszy plan. Mniej więcej w połowie rozpływania się porcji w ustach słodycz na moment odeszła na tyły, pobrzmiewając tylko bardzo delikatniusio. Trochę przebijała się jednak bokami - nie brakowało jej charakteru. Prażenie wydało mi się tak mocne, że chwilami - raz czy dwa - robiło... aluzje do kwasku? Acz prawie nieuchwytnego.
W prażonej strefie wzrosła wytrawność, złączona z lekką goryczką. Pomyślałam o kremie pistacjowo-orzechowo-kakaowym z prażonymi i... lekko solonymi pistacjami? To jednak zmotywowało słodycz do działania.
Wyłoniła się i zrównała z goryczkowato-prażonym wątkiem. Starły się ze sobą, po czym ogłosiły sojusz, występując na równych prawach.
Po zjedzeniu został jednak posmak raczej wytrawniejszy - mocno prażonych pistacji. Zahaczały o lekką goryczkę, ale szlachetną. Słodycz i maślaność zaznaczyły się jako subtelne tło.
Krem bardzo mi smakował, ale podpadł mi nazbyt lejącą, rzadką konsystencją. W dodatku idealnie gładką, bez miazgowego efektu, który bardzo lubię (acz przyzwyczajam się, że gładkość jest charakterystyczna dla past Ekogram). Gdyby nie konsystencja, pasta dostałaby 9 bez trudu. Smak prezentował się bowiem zacnie, choć jak na mój gust był za mocno prażony. Szedł jednak nie w taką mocną wytrawność, a połączenie wytrawności i goryczki, co kojarzyło się deserowo, ale... wciąż słodko. Słodycz też się bowiem znalazła - naturalnie pistacjowa i bardzo przyjemna. Świetnie poradziła sobie z mocnym prażeniem.
Bardziej smakował mi lekko prażony, słodszy krem Sticky Blenders Pistacja Vegan czy mało słodki, bardziej wytrawny, ale i nie za mocno prażony krem Orzechownia Naturalna Miazga z Pistacji. Dzisiaj opisywanej paście bliżej do też mocno prażonej Nutura Pasta z pistacji 100%., w której mimo słodyczy była silniejsza sugestia soli, czym z kolei podpadła mi podlinkowana.
ocena: 8/10
kupiłam: sklep Eko Gram w Krakowie
cena: 59,99 zł (za 180g)
kaloryczność: 628 kcal / 100 g
czy kupię znów: nie
Skład: 100% prażone orzechy pistacjowe
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Moderacja włączona, żeby nie było problemów z weryfikacją obrazkową.